中世紀時期貴族禮儀基本是法國人和法國宮廷倡導，并為其他各個宮廷所普遍i效仿的。 貴族無論是敵是友，在見面時候必須相互致意，男子（如果不穿全身鎧甲）規定為左手扶右胸，右手 脫帽，身體稍微前躬同時點頭。女子規定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙擺兩側，點頭致意。雙方如 若在馬背上，男子禮節不變，女子只需點頭。 男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時點頭致意（不必躬身，因為中世紀全身 重型鎧甲胸與腰是一體的，不可能讓你彎下腰去）。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點頭即 可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是女性，男性貴族只要未著鎧 甲就必須下馬行禮。如果騎馬人穿著鎧甲，只需點頭致敬即可。

　　所有情況下行禮時，武器尖頭必須指向地面，（出鞘的刀劍可以不放歸鞘內但必須尖端向地），有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內、右手挽弓才能行禮。 當時禮節還不允許吻女士的手。貴族晉見國王和王后禮儀中才有吻手：貴族單膝跪下，低頭吻國王、 王后的手表示崇敬。國王和一般貴族見到負責本國教務的紅衣主教時也吻手：他們躬身吻主教左手中 指佩帶的表示主教身份的大寶石戒指（這種戒指每個主教都有，為教廷欽賜） 中世紀吃飯時候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務提議喝第一杯酒，第一杯酒之后，主客 就可以相互敬酒了．

　　中世紀客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前后 胸甲以及頭盔都不可以穿著進入飯廳，因為這樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺，是一種對他 人名譽公然的冒犯。不過武器是可以帶的。胃口越好，主人越認為舉辦的宴會獲得了成功。邊吃邊說 和邊喝邊說都是允許的（17世紀之后就漸漸認為是不禮貌的），敬一次酒雙方必須干杯到底，沒有現 在稍微抿一口的說法。吃飯過程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧嘩，如果有吵架鬧事現象，不論 責任在誰，客人應當立即退席。用餐完畢，客人必須用語言向主人表示感謝款待，退席時候客人行本 人在上一段提到的全套禮節致敬。