宋朝是一個飲食上食不厭精膾不厭細(xì)的講究時代。這個微冷的天氣，火鍋是少不了的。那火鍋是什么時候出現(xiàn)的呢？宋朝。同時宋朝美食還有：金華火腿、爆米花、豆芽菜、東坡系列、蒸食。

加上宋朝一些發(fā)達(dá)城市取消了宵禁，夜市是非常繁榮的，晚上出門夜宵茶館瓦肆等娛樂活動可以玩到天明，更為稱奇的是成熟的商業(yè)體系中一些高檔酒樓便已經(jīng)出現(xiàn)了外賣，宋朝著實(shí)很潮。

明朝是一個適合各種吃貨的朝代。烹飪技術(shù)達(dá)到了接近二十種，再加上鄭和下西洋帶回來的農(nóng)作物繁多種類，加在一起就接近完美了。我從哪些新鮮物種舉幾個與我們生活中貼近的：辣椒、馬鈴薯、番茄、花生、南瓜、番薯等。

為什么舉這些？無辣不歡熱愛薯?xiàng)l的在明朝應(yīng)當(dāng)會吃的很痛快。而且因?yàn)橹煸笆腔罩萑说木壒剩晒賵錾习l(fā)散到百姓都有意的吃淮揚(yáng)菜，在明朝初期這種風(fēng)氣尤甚，若生在明朝初期還可時常吃到淮揚(yáng)菜的也是極好的。