縱觀歐洲鄉村旅游的發展史，歐洲各國鄉村旅游的成熟發展是有共性以及以下要素的：

　　1、基礎設施的修建

　　旅游目的地的可通達性是發展鄉村旅游的關鍵。尤其在農村地區，通暢地到達目的地是大部分鄉村開展旅游項目的攔路虎。缺乏良好的道路，沒有醒目的交通標示等都會影響旅游業的發展。歐洲在二戰后開始的大規模的鄉村公路路網和鐵路路網的建設，無疑為發展鄉村旅游奠定了外在條件。

　　2、鄉村住宿平臺的搭建

　　鄉村旅游的核心在于先能承載游客。各類民宿設施、房車、農場、樹屋、帳篷等多樣化的鄉村旅游接待設施的修建，是承載外地游客的一個必要條件。

　　在歐洲，政府為家庭旅游業提供資金來配備足夠的設施。從奢華的鄉村別墅、豪華的城堡、現代的精品酒店到溫馨熱情的家庭旅館，無論你在哪里休息，總有適合的選擇。

　　且價格范圍很廣，鄉村旅游客可以自由選擇符合自己預算的住宿。如果小型民宿可以結合當地地道的鄉村味道或者是結合當地文化遺產，就特別受家庭客的歡迎。

　　3、對傳統文化的挖掘，

　　注重旅游業的本土性和原真性

　　風味獨特的鄉村餐飲、獨具特色的地方農業文化，是游客來體驗的重要內容。在這個過程中，保護農村自然環境和生態環境就顯得尤為重要。歐洲各國政府非常重視在技術上對當地農民的幫助或培訓，在培訓中教育農民要懂得保護自身的文化。

　　4、地區性的特色活動，

　　包括農業節日等項目設計精細

　　農事活動、農場體驗、野外郊游、觀光游覽，享受最原汁原味的鄉村風情，是多數游客來鄉村旅游的目的。在歐洲很多地區，農場多元化經營，提供體閑娛樂和旅游效應，已成為一種趨勢。

　　人們對歐洲鄉村以農為主的第一印象已經弱化，除了欣賞自然美景和文化遺產外，人們越來越傾向于可以在鄉村中得到不一樣的休閑旅游體驗。于是，體驗農場生活、農田徒步/騎馬甚至滑翔、登山等極限項目應運而生。

　　我們來具體看幾個典型國家的案例：

法國農家樂

　　法國是最早發展旅游業的國家，自古以來就是農業大國，80%的國土處于農村地區，是歐盟最大的農業生產國。

　　目前，法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農莊旅游。其中，50%的住宿業主是農民，他們大多數是紅酒從業人員。

　　全國有33％的游客選擇鄉村度假，鄉村旅游每年接待游客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當于全國旅游收入的1／4。

　　法國農家樂比國內星級賓館毫不遜色。不管外表如何，內在都很有內容。法國“農家樂”經營者的組織——“法國農家樂聯合會”，將農家樂按周邊環境、軟硬件設施、房間舒適度及各項服務，分為5個麥穗級別，并負責監定期派人來檢查農舍質量和衛生條件。

　　通常來講，最高級別擁有私家花園、停車庫，還有網球場、游泳池、桑拿及音響設備在內的休閑設施。

　　法國鄉村旅游產品涵蓋了農場客棧、農產品市場、點心農場、騎馬農場、教學農場、探索農場、狩獵農場、暫住農場和露營農場等九大系列，

　　法國郊區農業旅游也出現多種形式，包括家庭農場、教育農場、自然保護區、家庭農園等，活動類型多種多樣。

西班牙農場休閑旅游

　　西班牙從20世紀60年代開始大力推出鄉村旅游，政府出資修建鄉村旅游社區，為度假游客提供服務，目前鄉村旅游已經是西班牙的主要旅游形式之一。

　　西班牙是歐洲鄉村旅游的發源地和世界上著名的旅游大國，最早將廢棄的城堡改造后開展旅游活動，主要有房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉村觀光型等，

　　開展徒步、騎馬、滑翔、登山、漂流等多種休閑活動，85%的鄉村旅游者周末駕車前往100～150千米以內的農場休閑度假。

意大利綠色旅游

　　意大利在1865年就成立了“農業與旅游協會”，專門介紹城市居民到農村去體味鄉村野趣，參與農業活動，開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風光等鄉村旅游活動。

　　2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農業旅游”的經營單位，當年夏天就接待了120萬人次的本國旅游者和20萬人次的外國旅游者。目前意大利專供“綠色旅游”者飲食起居的農莊已有6500間。