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  • 淺談中國(guó)古代食物的種類與飲食結(jié)構(gòu)
    淺談中國(guó)古代食物的種類與飲食結(jié)構(gòu)
    • 中國(guó)是世界文明發(fā)達(dá)最早的國(guó)家之一，也是世界上最大的農(nóng)作物起源中心之一。遼闊的土地，適宜的氣候，給居住在這塊國(guó)土上的人民提供了繁多的食物。從谷類、蔬菜、県實(shí)、獸類、鳥(niǎo)類到魚類、貝…
  • 中國(guó)飲食文化——古代吃飯的規(guī)矩
    中國(guó)飲食文化——古代吃飯的規(guī)矩
    • 在中華民族近五千年的歷史演進(jìn)中，無(wú)論是宮廷飲食，還是祭祀、宴會(huì)等大型活動(dòng)的飲食，甚至人們?nèi)粘ｏ嬍车男袨橐?guī)范及食品衛(wèi)生安全等方面，都有比較完整的制度來(lái)加以規(guī)范。
  • 中國(guó)古代養(yǎng)生飲食，有哪些值得學(xué)習(xí)？
    中國(guó)古代養(yǎng)生飲食，有哪些值得學(xué)習(xí)？
    • 中國(guó)古代的養(yǎng)生家、醫(yī)家們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到飲食與生命的重要關(guān)系。他們從長(zhǎng)期的實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到，根據(jù)自身的需要，選擇適宜的食物對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，是保證健康、益壽延年的有效方式。
  • “小雪”節(jié)氣飲食有什么講究？
    “小雪”節(jié)氣飲食有什么講究？
    • 小雪是二十四節(jié)氣之一，是冬季的第二個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》記載：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。”
  • 古代飲食文化：唐朝人愛(ài)吃什么水果？
    古代飲食文化：唐朝人愛(ài)吃什么水果？
    • 在古代，土地資源和種植技術(shù)有限的情況下，人們又是怎么吃水果的？在以繁榮著稱的唐朝，人們最愛(ài)吃什么水果呢？
  • 中國(guó)哪里的米飯最好吃？
    中國(guó)哪里的米飯最好吃？
    • 不得不說(shuō)，能在中國(guó)干上一碗米飯，真是件極幸福的事。各種優(yōu)質(zhì)大米縱貫?zāi)媳薄M跨東西，更有千滋百味、豐儉由人的米飯料理任憑干飯人選擇。
  • 銀川美食小吃——古代西夏王朝的飲食文化
    銀川美食小吃——古代西夏王朝的飲食文化
    • 手抓羊肉是寧夏十大經(jīng)典名菜之一，相傳有近千年的歷史，以手抓食用而得名。銀川的羊，肉質(zhì)鮮美，不膻不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉本色的鮮味，蘸著食鹽、蒜蓉吃，色…
  • 小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    • 每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，河南開(kāi)封鼓樓夜市就會(huì)出現(xiàn)車水馬龍、人聲鼎沸的景象，黃燜魚、炒涼粉、杏仁茶、羊肉炕饃、江米切糕、冰糖熟梨、灌湯包子、炒紅薯泥、胡辣湯、桶子雞、花生糕、醬牛…
  • 穿越回古代——看中國(guó)古代飲食的演變
    穿越回古代——看中國(guó)古代飲食的演變
    • 中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，發(fā)展至今不僅有川魯淮粵四大名菜，炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，還有遍布全國(guó)的地方特色名吃、花式點(diǎn)心等等，就算吃一輩子你都吃不完。
  • 漢代的時(shí)尚飲食——南北飲食文化的交融
    漢代的時(shí)尚飲食——南北飲食文化的交融
    • 代表漢代飲食品種和烹調(diào)水平的菜單，目前可以找到三個(gè)：一個(gè)見(jiàn)于地下出土，兩個(gè)見(jiàn)于歷史文獻(xiàn)。
  • 《飲食須知》對(duì)廚師取菜有重要參考價(jià)值
    《飲食須知》對(duì)廚師取菜有重要參考價(jià)值
    • 元代烹飪著作《飲食須知》的作者賈銘，字文鼎，自號(hào)華山老人，浙江海寧人。他生于南宋，曾在元朝任官職為萬(wàn)戶，卒于明初，歷經(jīng)三代，活了106歲。明太祖朱元璋對(duì)于賈銘的飲食養(yǎng)生之道很感興趣…
  • 《食珍錄》古代飲食專書之一
    《食珍錄》古代飲食專書之一
    • 《食珍錄》是古代飲食專書之一，寫于南北朝時(shí)期。目前，全文僅二百余字，其中還摻雜一些后人的東西。
  • 浙菜的發(fā)展——中華飲食文化
    浙菜的發(fā)展——中華飲食文化
    • 浙菜作為中國(guó)著名的地方菜,其發(fā)展有諸多有利因素。歸納起來(lái),主要有地理與物產(chǎn)、政治與經(jīng)濟(jì)、歷史與文化、風(fēng)味與品種等幾方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，正是由于這些優(yōu)勢(shì)因素的綜合作用,才使浙江菜具有旺盛…
  • 蘇稻以中華老字號(hào)，向世界傳播中華飲食文化！
    蘇稻以中華老字號(hào)，向世界傳播中華飲食文化！
    • 蘇稻，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年），以蘇式糕點(diǎn)茶食、青鹽炒貨、野味蜜餞等蘇式傳統(tǒng)食品為主營(yíng)項(xiàng)目，至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營(yíng)246年。2006年，被商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。2009年“稻…
  • 《食經(jīng)》隋代飲食文化
    《食經(jīng)》隋代飲食文化
    • 謝諷著的《食經(jīng)》成書于隋代，是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動(dòng)物原料為主制成的菜肴。
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