享田園生活,上鄉村旅居!“茶米為食,絲麻為衣,竹陶為用,臨泉為居”。起源于日本、英國的民宿旅游,憑借其誘人的商業模式,近些年在中國大受歡迎,成為旅游產業的一個重要業態。
民宿從大類上可以分為城市民宿和鄉野/鄉村民宿兩種,城市民宿抓住網紅熱點,賦予其住宿之外諸如求婚、拍照等多元化多消費場景,進而衍生出更多新的網紅元素,讓城市民宿更有競爭力。
鄉村民宿,一頭連著城市,一頭連著鄉村。它既成為都市人對鄉愁的寄托,讓越來越多游客愿意“為一間房,赴一個村”,也撬動著鄉村振興和脫貧攻堅,引領越來越多鄉親在家門口走上致富路。
鄉村民宿是利用當地閑置資源,為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施,但由于行業進入門檻低,既不考慮獨特的自然和文化資源,也沒有專業設計,不少鄉村民宿盲目跟風,重模仿、輕創意,主題不突出,特色不明顯,在建筑風格、室內裝潢、食宿服務等方面“照葫蘆畫瓢”導致同質化比較嚴重。所以,存在無文化、無特色、無品質“三無”短板的鄉村民宿在國民需求多元化的如今,變得舉步維艱。鄉村民宿需要從農家樂身份擺脫出來,尋求新的發展之路。
文化是民宿的基礎,也是靈魂。民宿產品的特殊性表現為民宿空間中濃郁的文化關照情結與產品中深厚的人文情懷,這是民宿的靈魂、是民宿的特性,更是民宿的核心競爭力。民宿是主人文化與民宿文化的有機結合,突出主人的個性,才能做得有“溫度”,不被模仿。
日本的宿泊文化相對成熟,許多民宿做了幾十年而不衰,其成功的原因之一便是民宿保持傳統飲食方式,用講故事的方式傳播文化。踏入任何一家民宿,就像進了日本傳統文化的博物館,泡著溫泉、喝杯清酒、嘗嘗十三道菜的正宗料理、欣賞榻榻米房間內的插花、和旅館女主人聊聊天……做民宿要從傳統文化中汲取靈感,為游客提供暫時遠離喧囂的僻靜之地,讓游客享受難得的靜謐時光。
鄉村民宿的消費項目遠不止于房費,其衍生出來的附加付費項目正成為這類民宿必不可少的一部分。要么是各類體驗項目,比如滑翔、野外燒烤等主打大自然體驗的新奇項目,或親子派對等針對親子的互動項目;要么則是價格不菲的鄉間定制餐飲項目,比如定制農家桌餐等;又抑或是各類農副產品。甚至有不少高端鄉村民宿與戶外運動拓展基地和農業綜合體、餐飲企業等開展合作,整合第一、第二、第三產業,使不同發展元素互相串聯,逐步衍生出全新的產業形態。
比如最早“高投資、大噱頭”的莫干山民宿,除了曾經爆紅的高端民宿,在當地政府的帶領下,開發了登山健身步道、路虎體驗中心、Discover極限基地、破風騎行俱樂部戶外休閑運動產品與度假產品,將單一民宿的發展方向變為全鏈式旅游住宿產品,給鄉村民宿發展提供更多可能。
當代民宿消費的出現為城市人群提供了另一種生活方式,是有效治愈“城市病”的一劑良方,圍繞民宿將形成新型的產業鏈。同時民宿作為非標型共享經濟為代表的住宿產品,正以品牌、連鎖的運營模式向品質化、高端化發展。民宿的發展必須與信息網絡相融合,堅持市場化運作和推廣,在與品牌投資商和新媒體平臺加強合作上下功夫。
民宿不是建的,是藝術化和旅游化改造的。民宿是共享經濟現象,不是產品經濟現象。民宿是針對小村變大村、農村空心戶、空心村等等所形成的閑置資源進行旅游化改造而形成的。通過民宿旅游化改造,城市居民有了新的旅游形態,鄉村居民有了資產性收益,鄉村文化得到傳承,鄉村風貌得到保護。在旅游新發展階段,我們應當站在城鄉統籌發展的高度,來全面認識鄉村民宿發展的經濟意義、社會意義和文化意義,推動鄉村民宿持續發展。
鄉村民宿如同游客“路上的家”,之所以吸引人,就在于它激發了游客對當地文化與生活方式的向往。因此,民宿從業者須抓住游客對健康消費的需求和不斷升級的體驗心理,提供有特色、多元化的基礎設施和服務,將“地區元素”做到極致。同時,更加注重以創意和差異化經營拓展空間,針對不同消費群體挖掘消費需求,多做一些有內容、有文化、有風情的精彩設計,打造有積累、有沉淀、有故事的鄉村民宿,挖潛上下游配套產業,形成一二三產業融合的鄉村民宿全產業鏈。