我國農(nóng)村五谷壓棺傳統(tǒng)風(fēng)俗一直存在，只是在不同的地方，說法不一樣，名稱也不一樣，包括壓棺時(shí)放置的地方也不一樣。但是其中的內(nèi)容幾乎是一致的，那就是五谷。

　　五谷作為隨葬品，是我國一種古老的風(fēng)俗，在現(xiàn)在的考古工作中，古墓中挖掘出谷物是一件很正常的事，說明古代一直把五谷作為隨葬品。

　　在我國歷史的進(jìn)程中，五谷隨葬雖然發(fā)生了一些變化，但大多只是在形式上的變化，也就是放置的地方不同了，其寓意上的說法也發(fā)生了一些變化。這種風(fēng)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。我國多數(shù)地方稱之為“五谷壓棺”。下面就例舉一些地方的五谷壓棺風(fēng)俗。

　　1、打狗干糧

　　這種習(xí)俗主要流行在我國的東北地區(qū)以及西北地區(qū)，其他一些地方也有類似的說法。

　　老人剛?cè)ナ罆r(shí)，稱初終，也有的是在臨終前，要在手里放打狗干糧，放在左手掌內(nèi)。打狗干糧為餅子七個(gè)，要用麻線穿起來成一串，俗稱打狗干糧。右手要放一根鞭子，俗稱打狗鞭。傳說人死后，在去陰曹地府的路上要翻越很多的山嶺。其中就有一座餓狗山，山上的餓狗來要餅（饃）吃。陜西安康旬陽的孝歌中有《過仙山》，有這樣的歌詞：

　　“送了一山又一山，亡人送到餓狗山，惡狗出來要饃吃，打狗餅子得過心”（節(jié)選）。

　　事實(shí)上這還是古代五谷隨葬的一種變化，只是在社會(huì)發(fā)展中賦予了迷信色彩，并增加了一些孝文化的故事情節(jié)而已。

　　2、五谷壓棺

　　這種風(fēng)俗在全國各地的一些地方存在。就是把五谷放入棺材內(nèi)，至于怎么放，不同的地方做法有一定的差別。有的地方用一個(gè)罐子裝著放進(jìn)棺材內(nèi)，有的地方則用一個(gè)米袋子裝著放在棺材內(nèi)，還有的地方則是事先撒在棺材的底部與同時(shí)還要放七個(gè)銅錢。還有的地方習(xí)俗，不放棺材內(nèi)，而是用器皿裝好，放在棺材上面，還有的放棺材后面等等。

　　五谷的種類，在古時(shí)嚴(yán)格按五谷的定義來放置，即稻、稷、黍、菽、麻，或者麥、稷、黍、菽、麻，主要是看所在地對(duì)古代五谷類別的理解。現(xiàn)在的民間一般湊齊五種谷物就行了，不一定按古代所說的五谷品種，也就是象征性地表示一下意思。

　　五谷壓棺的寓意主要有兩層，一是把老人個(gè)人在世上的所有的口糧都帶走，讓其在另一個(gè)世界有飯吃，不會(huì)挨餓；二是蔭庇子孫后代風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，年年收成好。

　　3、糧米壓棺

　　糧米壓棺主要是我國的一些水稻主產(chǎn)區(qū)，一般用稻米，且貫穿喪事的全過程。有的地方在老人入棺時(shí)，用四塊布包少許米，在棺內(nèi)的四個(gè)角落，寓意是老人到了另一個(gè)世界，四方有糧米吃。有的地方則只放一個(gè)裝有稻米的小布袋。

　　在辦喪事中，供桌上一直用碗或其它器皿裝著稻米祭奠老人。出殯時(shí)，一路前行，一路往棺材上撒稻米。下葬時(shí)，要準(zhǔn)備一定數(shù)量的稻米，一部分撒入土穴內(nèi)的棺材上，一部分撒向孝子孝女，孝子孝女要用衣服接住，叫接糧米，接到的糧米一定要帶回家里。

　　還有一些地方稱“炒糧米”，炒的也是五谷，放在鍋?zhàn)永锩娉词臁Ｔ诔吹臅r(shí)候，鍋鏟只能往前鏟，一邊鏟一邊說一些祝福的語言（一般有固定的語句），炒好后，把糧米有器皿裝好，放在棺材上面。

　　糧米的寓意，老人把屬于自己的口糧帶走，把屬于子孫后代的糧米留下，代代有田耕種，有糧米吃。

　　4、土穴中的壓棺

　　棺材放進(jìn)土穴，定好位以后，不可再移動(dòng)了，就將準(zhǔn)備好的五谷倒在棺材上，用刷帚從棺材前頭往后掃過去。不管棺材上還有沒有五谷，按規(guī)矩只能掃一次，剩余的就不要再去掃了。

　　這種五谷壓棺的寓意帶有佛教色彩，“五谷”取其諧音“無故”，“刷帚”取其諧音“刷富”，掃到棺材之下的為落（樂）于布施之意，連起來說是“無故布施、樂于布施”，表示修行從布施開始，達(dá)到無所求的境界。

　　不過也有一些地方有不同的說法，人認(rèn)為其寓意為“棺材有糧掃，家中有余糧”。

　　以上例舉了四個(gè)不同地區(qū)的五谷壓棺的風(fēng)俗習(xí)慣，其他一些地方還有不同的風(fēng)俗，這里也就不一一例舉。

　　五谷隨葬和五谷壓棺作為我國一種古老的風(fēng)俗，對(duì)我國的考古工作作出了巨大貢獻(xiàn)。

　　比如說，以前一些西方學(xué)者，包括國內(nèi)的一些學(xué)者認(rèn)為，稻谷的發(fā)源地是南亞的印度。1993年和1995年，考古學(xué)家在湖南省道首的玉蟾巖（蛤蟆洞）的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)時(shí)代距今約10000年以前人工栽培稻，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)最早的人工栽培稻標(biāo)本，證明我國是世界稻作文明起源。

　　除此以外，著名的浙江余姚河姆渡遺址的發(fā)掘時(shí)，也出土大量距今7000年的炭化稻谷，像這種遺址在我國還有很多處。

　　人類文明中最早是農(nóng)耕文明，“民以食為天”，今天我國拋開其中人們賦予的五谷隨葬和五谷壓棺習(xí)俗的迷信成分不說，從歷史文化角度來看，這種古老風(fēng)俗充分證明我國是世界上農(nóng)耕文明的發(fā)源地，也是農(nóng)耕民俗文化最豐富的國家。