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  • 花茶和花草茶是同一種東西嗎?
    花茶和花草茶是同一種東西嗎?
    • 花茶,是以六大茶類的茶葉為原料(如綠茶、紅茶),混合鮮花,吸附花香后,再篩去鮮花,多次這樣窨(xūn)制而成,匠心精制,滋味醇厚,帶有茶底和花的芳香。
  • 陜西地道的農(nóng)家美食是怎么做的?
    陜西地道的農(nóng)家美食是怎么做的?
    • 說(shuō)到陜西大家首先想到的可能不是陜西的景色而是陜西的美食,陜西的美食非常多,都是陜西地道的農(nóng)家美食。陜西的做菜方法跟很多地方都不一樣,看起來(lái)就非常的有食欲,來(lái)看看陜西的這些特色美…
  • 《飲食須知》對(duì)廚師取菜有重要參考價(jià)值
    《飲食須知》對(duì)廚師取菜有重要參考價(jià)值
    • 元代烹飪著作《飲食須知》的作者賈銘,字文鼎,自號(hào)華山老人,浙江海寧人。他生于南宋,曾在元朝任官職為萬(wàn)戶,卒于明初,歷經(jīng)三代,活了106歲。明太祖朱元璋對(duì)于賈銘的飲食養(yǎng)生之道很感興趣…
  • 這4大傳統(tǒng)糕點(diǎn),老少皆宜,樣樣經(jīng)典!
    這4大傳統(tǒng)糕點(diǎn),老少皆宜,樣樣經(jīng)典!
    • 說(shuō)起糕點(diǎn),相信大家并不陌生。尤其是中國(guó)糕點(diǎn),那可是有著長(zhǎng)時(shí)間的歷史,不僅是種類多種各樣,就連口感和味道都是大不相同,更是成為中國(guó)傳統(tǒng)的特色小吃。
  • 蘇式糕點(diǎn)——松軟細(xì)綿,獨(dú)具江南特色
    蘇式糕點(diǎn)——松軟細(xì)綿,獨(dú)具江南特色
    • 蘇式糕點(diǎn),以江蘇省蘇州地區(qū)為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜。蘇式糕點(diǎn)在中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)發(fā)展史上更是占有重要的地位,是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)主要幫式之一。
  • 廣式糕點(diǎn)——你所不知道的中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)
    廣式糕點(diǎn)——你所不知道的中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)
    • 中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)的發(fā)展歷史是一段漫長(zhǎng)且輝煌的歷史,在明清時(shí)期,中國(guó)糕點(diǎn)發(fā)展歷史來(lái)到了第三個(gè)高潮,特點(diǎn)是制作工藝不斷深化,地方小吃脫穎而出,以特色風(fēng)味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,中國(guó)面點(diǎn)體系也初步形成…
  • 穿越千年——中國(guó)的美酒詩(shī)詞文化
    穿越千年——中國(guó)的美酒詩(shī)詞文化
    • 一部酒文化,它的香是中華文脈幾千年的澆灌,無(wú)數(shù)詩(shī)人為它傾倒,天子呼來(lái)不上船,自言臣是酒中仙的狂冽;一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭臺(tái)的柔和;莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚的古樸。這…
  • 《清異錄》隋唐兩代較為齊全的食單
    《清異錄》隋唐兩代較為齊全的食單
    • 北宋人陶谷撰著的《清異錄》,是他雜采隋唐至五代曲故所寫(xiě)的一部隨筆集。書(shū)中包括天文、地理、草木等37個(gè)門(mén)類,共有648條有關(guān)內(nèi)容。其中和飲食有關(guān)的果、蔬、禽、獸、魚(yú)、酒、茗、饌八個(gè)門(mén)類…
  • 盤(pán)點(diǎn)中國(guó)愛(ài)吃的傳統(tǒng)10大糕點(diǎn)
    盤(pán)點(diǎn)中國(guó)愛(ài)吃的傳統(tǒng)10大糕點(diǎn)
    • 在中國(guó)古代人民在端午節(jié)的時(shí)候,除了吃粽子之外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物,據(jù)說(shuō)這樣可以避免夏至到來(lái)所帶來(lái)的褥夏的疾病。
  • 《本心齋食譜》全書(shū)記蔬食二十品類
    《本心齋食譜》全書(shū)記蔬食二十品類
    • 全書(shū)記蔬食二十品類,均以蔬菜類名標(biāo)目,如:菜羹、韭菜、山藥、筍、藕、綠豆粉絲、水引蝴蝶面、水團(tuán)、白米飯等。
  • 石家莊六條特色美食街,匯聚全國(guó)各地小吃!
    石家莊六條特色美食街,匯聚全國(guó)各地小吃!
    • 石家莊的地域美食不多,但并不代表這里沒(méi)有美食,作為一個(gè)因鐵路而興的城市,南來(lái)北往的客流、物流豐富了這座城市的物質(zhì)和精神文化生活,也豐富了人們的胃。
  • 天津非遺小吃燜魚(yú),3代傳承,百年手藝!
    天津非遺小吃燜魚(yú),3代傳承,百年手藝!
    • 這個(gè)小店做的魚(yú)屬于天津的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),大家都知道要想申請(qǐng)非遺的一個(gè)必備條件就是要100多年以上才可以,所以說(shuō)這個(gè)小魚(yú)的做法至今已經(jīng)有100多年的時(shí)間了。
  • 用花名命名的中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)
    用花名命名的中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)
    • 用花名命名的中華傳統(tǒng)糕點(diǎn),形如其名,吃起來(lái)更是美味無(wú)比!菊花酥,漢族小吃,白面粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。外表像一朵盛開(kāi)的菊花,十…
  • 中華名點(diǎn)——武穴發(fā)餅的傳奇故事
    中華名點(diǎn)——武穴發(fā)餅的傳奇故事
    • 發(fā)餅,因與法有關(guān),所以又稱法餅。是武穴人最喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),同時(shí)又是一種多渠道消費(fèi)的方便食品。武穴發(fā)餅,是湖北美雅食品中的一種銷路較好的食品,它與武穴酥糖一樣,深受廣大消費(fèi)者…
  • 享譽(yù)全球的中華老字號(hào),不容錯(cuò)過(guò)的美食!
    享譽(yù)全球的中華老字號(hào),不容錯(cuò)過(guò)的美食!
    • 全聚德是享譽(yù)全球的中華老字號(hào),前門(mén)店是全聚德的起源店,已經(jīng)具有147年的歷史。烤鴨顏色呈棗紅色,光亮油潤(rùn),皮層酥脆,外焦里嫩。大廚現(xiàn)場(chǎng)將鴨肉切成薄薄的片兒。
 
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