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家庭農(nóng)場(chǎng)是中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，也是政府鼓勵(lì)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體之一。但現(xiàn)實(shí)中，多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)困難，虧損嚴(yán)重。問(wèn)題到底出在哪呢？
一、勞動(dòng)力管理難度大
家庭農(nóng)場(chǎng)一般以家庭勞動(dòng)力為主。根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求，家庭農(nóng)場(chǎng)不允許有長(zhǎng)期雇工，但可以有短期雇工。在家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模方面，各地方政府的規(guī)定只有下限，沒(méi)有上限（例如陜西省規(guī)定種植糧食100畝以上，養(yǎng)豬300頭以上等）。
因?yàn)闆](méi)有上限規(guī)定，所以有些家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模很大，我見到過(guò)最大的種植類家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模達(dá)22000畝、最大的養(yǎng)豬家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模達(dá)1萬(wàn)頭豬，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，它們不屬于家庭農(nóng)場(chǎng)，因?yàn)檫@些農(nóng)場(chǎng)都長(zhǎng)期雇傭了大量勞動(dòng)力，至少不符合“以家庭勞動(dòng)力為主”的條件。
家庭農(nóng)場(chǎng)會(huì)有雇工。對(duì)農(nóng)場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，一個(gè)棘手問(wèn)題是對(duì)雇工勞動(dòng)成果的考評(píng)。比如，果園蟲害需打藥防治，按照技術(shù)要求，每片樹葉以及其正、反面都要噴藥，才能徹底殺死害蟲，也不易復(fù)發(fā)。農(nóng)民給自己果園打藥時(shí)，會(huì)嚴(yán)格按照此技術(shù)要求去做，一個(gè)生長(zhǎng)周期打一次藥就可以了。
但是，這些農(nóng)民被雇傭到農(nóng)場(chǎng)后，很多人只對(duì)雇工費(fèi)感興趣，而害蟲是否被徹底殺死，他們不太放在心上（不排除有些雇工認(rèn)為，害蟲殺不死更好，過(guò)一段時(shí)間農(nóng)場(chǎng)還要請(qǐng)他打藥，多了一次掙錢的機(jī)會(huì)）。
簡(jiǎn)單說(shuō)，雇工給農(nóng)場(chǎng)主的果園打藥時(shí)，是沒(méi)有責(zé)任心的。結(jié)果是，許多樹葉背面沒(méi)有噴上藥，甚至有的樹葉、樹枝都沒(méi)有噴到，給了害蟲藏身之處，經(jīng)過(guò)繁殖又會(huì)迅速蔓延。
我在陜西葡萄農(nóng)場(chǎng)調(diào)研時(shí)，農(nóng)場(chǎng)主說(shuō)，他的農(nóng)場(chǎng)一年要噴13-16次農(nóng)藥。我聽完非常吃驚：這么多次，需要購(gòu)買多少農(nóng)藥？！需要花費(fèi)多少人工費(fèi)？！
對(duì)此，很多農(nóng)場(chǎng)主也倍感困惑和無(wú)奈。每次雇工噴藥后，每片樹葉或每片樹葉的正反面是否都噴了，這種績(jī)效考評(píng)十分困難，成本非常昂貴。
工業(yè)上的流水線作業(yè)，可以把某個(gè)環(huán)節(jié)交給某一部分工人，因?yàn)槊總€(gè)工人的勞動(dòng)成果很容易檢測(cè)考查。每件產(chǎn)品都有質(zhì)檢員，質(zhì)檢員可以迅速檢測(cè)到工人的產(chǎn)品是否合格。合格的，貼上合格證；不合格的，作為次品處理，并要追罰相應(yīng)責(zé)任人。
相比于工廠，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的管理難得多。如果農(nóng)場(chǎng)很大，雇工很多，管理的難度將更大。目前，中國(guó)許多工商企業(yè)老板投資農(nóng)業(yè)后，賺錢的很少，也和管理難有較大關(guān)系。
那么，國(guó)外的大農(nóng)莊為什么經(jīng)營(yíng)比較好呢？一是他們依靠機(jī)械化，雇工很少，主要依靠家庭勞動(dòng)力；二是即使有少量雇工，敬業(yè)精神和誠(chéng)信品德讓他們能夠自覺(jué)地認(rèn)真工作。
二、成本過(guò)高
與小農(nóng)戶比，家庭農(nóng)場(chǎng)主要在兩個(gè)方面增加了成本：
1、土地成本
小農(nóng)戶用的是自家承包地，不計(jì)算成本；家庭農(nóng)場(chǎng)承包了一部分別人的土地，要付租金，一畝地租金每年少則幾百元、多則上千元。如果種植糧食，一畝地利潤(rùn)也就幾百元，付了租金后，幾乎沒(méi)有利潤(rùn)，甚至是虧損。所以，對(duì)種植糧食的家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，土地租金是導(dǎo)致成本過(guò)高的主要原因。
2、勞動(dòng)力成本
小農(nóng)戶主要依靠家庭勞動(dòng)力，基本沒(méi)有雇工，所以勞動(dòng)力成本忽略不計(jì)，我稱之為“勞動(dòng)無(wú)成本原理”。而對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)、尤其是較大家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)（我不主張家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模過(guò)大），雇工比較多，如蔬菜等勞動(dòng)力密集型農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)力成本常常占到農(nóng)產(chǎn)品總成本的40%-60%。
由于成本過(guò)高，家庭農(nóng)場(chǎng)有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)小農(nóng)戶。許多家庭農(nóng)場(chǎng)主坦言：勞動(dòng)力成本過(guò)高使其經(jīng)營(yíng)艱難，舉步維艱。
國(guó)外的大農(nóng)場(chǎng)，機(jī)械化作業(yè)較為普遍，如：打農(nóng)藥機(jī)械化、灌溉機(jī)械化、施肥機(jī)械化、甚至果樹的疏花疏果機(jī)械化等，人力較少，從而有效降低了成本。
三、缺乏農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷能力
對(duì)于小農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，銷售農(nóng)產(chǎn)品的方法比較簡(jiǎn)單：一是“守株待兔”，等客商上門收購(gòu)；另一種是“提籃小賣”，走街串巷銷售農(nóng)產(chǎn)品。由于土地和勞動(dòng)力不計(jì)算成本，小農(nóng)戶用這兩種方法銷售農(nóng)產(chǎn)品往往能獲得一些利潤(rùn)；家庭農(nóng)場(chǎng)如果用這兩種方法銷售農(nóng)產(chǎn)品，利潤(rùn)十有八九打了水漂。
家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該把農(nóng)產(chǎn)品定位在中高端層次，科學(xué)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，這樣才有盈利可能。但大部分家庭農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)困境是，他們?nèi)狈r(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的基本知識(shí)和技能，也沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力聘請(qǐng)營(yíng)銷專家和組建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。
比如陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)坪頭鎮(zhèn)林光村的柳保莉，她的土蜂農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的土蜂蜜質(zhì)量很好，卻因?yàn)槿狈I(yíng)銷能力，導(dǎo)致土蜂蜜銷量不大，價(jià)格也上不去。
河南省汝陽(yáng)縣80后小伙子杜營(yíng)輝，他的家庭農(nóng)場(chǎng)主要養(yǎng)殖杜仲羊，這種羊肉不膻、不膩、嫩滑、清香，經(jīng)常食用還有降血脂、降血壓，改善睡眠質(zhì)量功效等，面臨的問(wèn)題依然是如何把羊肉銷售出去。他的農(nóng)場(chǎng)租了300畝地，還有一些雇工，成本比小農(nóng)戶要高，只有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)才能有利潤(rùn)。
四、融資難
少數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)有充足的流轉(zhuǎn)資金，但大部分家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)都面臨資金不足的問(wèn)題。
從正規(guī)金融機(jī)構(gòu)融資，需要有資產(chǎn)抵押。家庭農(nóng)場(chǎng)的主要資產(chǎn)是土地和房產(chǎn)，但很多正規(guī)金融機(jī)構(gòu)不接受農(nóng)場(chǎng)主把土地和農(nóng)村房產(chǎn)作為抵押物，即使少數(shù)金融機(jī)構(gòu)接受，給的貸款也很少。
從非正規(guī)金融機(jī)構(gòu)融資，利息太高。農(nóng)業(yè)本身利潤(rùn)就不高，如果背負(fù)高利貸，家庭農(nóng)場(chǎng)將走向死胡同。
作者：王征兵
西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評(píng)議組成員。西北農(nóng)林科技大學(xué)西部農(nóng)村發(fā)展研究中心常務(wù)副主任。教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才。長(zhǎng)江學(xué)者通訊評(píng)審專家。全國(guó)優(yōu)秀博士論文評(píng)審專家。中國(guó)人民大學(xué)《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》顧問(wèn)。美國(guó)《現(xiàn)代管理》和《世界經(jīng)濟(jì)探索》兩本期刊編委、審稿專家。陜西廣播電視臺(tái)特約評(píng)論員。
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