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  • 蘇州人特殊的美味：食色秋風 一口甜糯
    蘇州人特殊的美味：食色秋風 一口甜糯
    • 雞頭米“韌糾糾”的，黏糯似耳邊縈繞的吳儂軟語，輕彈如足尖碰觸的雨后石階。連湯也帶著沁人的清香，就像抿了一口煙雨江南的秋意，成就了蘇州人特殊的美味。
  • 中國茶文化 | 裝在竹筒里的姑娘茶
    中國茶文化 | 裝在竹筒里的姑娘茶
    • 傣族的竹筒茶曾經也叫姑娘茶。姑娘茶原是當地男女之間的定情信物，之所以叫姑娘茶是因為此茶由姑娘采，姑娘制，姑娘送。久而久之，這茶葉就得名為“姑娘茶”。
  • 淺談中國茶道與茶文化
    淺談中國茶道與茶文化
    • 中國自古以來飲茶之風盛行，并形成了中國的茶文化。當我們踏入關于茶的世界的時候，茶文化與茶道就成為了我們日常生活的一部分。
  • 臺州——糯嘰嘰的美食天堂
    臺州——糯嘰嘰的美食天堂
    • 近日，“臺州糯嘰嘰的天堂”忽然“空降”微博熱搜榜單，更是以超高的閱讀量快速登上臺州同城榜第一位。軟軟糯糯的梅花糕、豆沙餡的烏飯麻糍、瘋狂加醋的豆面碎、臨海阿婆的麥餅、糯嘰嘰的桔…
  • 袁枚與茶——中國茶文化
    袁枚與茶——中國茶文化
    • 明清時期，由于炒青技術的廣泛采用和許多茶葉專著的大量刊行，各種散茶紛紛興起，名品迭出，品飲風尚也煥然一新。
  • 花茶和花草茶有何區別？
    花茶和花草茶有何區別？
    • 花茶，花草茶，僅一字之差，卻是完全不同的概念。花茶屬于六大茶類的哪一種呢？其實花茶是獨立于六大茶類之外的，屬于再加工茶的一種。
  • “茶圣”陸羽的歷史故事
    “茶圣”陸羽的歷史故事
    • 在漢語中，“圣”常用來指代學識或技能有極高成就的賢人，例如杜甫被尊稱為“詩圣”，吳道子被尊稱為“畫圣”，張仲景被尊稱為“醫圣”，孔子被尊稱為“孔圣人”、“至圣”。只有在各自領域…
  • 促進中華優秀傳統文化的廣泛傳播
    促進中華優秀傳統文化的廣泛傳播
    • 中華文明源遠流長、博大精深，是中華民族獨特的精神標識，是當代中國文化的根基，是維系全世界華人的精神紐帶，也是中國文化創新的寶藏。
  • 古人什么時候開始吃炒菜？
    古人什么時候開始吃炒菜？
    • 炒菜是中餐特有的烹飪方式，也是最重要的烹飪方式。有統計表明，中餐菜肴里有80%左右都是炒菜，以至于外國人認為“炒菜是中國菜之所以豐富的原因”。
  • 桂花糕——中國特色傳統小吃
    桂花糕——中國特色傳統小吃
    • 傳統的美食中，桂花糕算是點心界的大腕，歷史上桂花糕不僅顏色鮮亮，同時還有淡淡的桂花香，那么桂花糕的來歷是什么呢？
  • 從酒器到茶器，公道杯的歷史故事！
    從酒器到茶器，公道杯的歷史故事！
    • 公道杯是我們茶席上非常重要的器具之一。公道杯又稱為“公杯”，“勻杯”，“茶海”等。
  • 中國古代五大美食家
    中國古代五大美食家
    • 中國人歷來對吃頗有講究，中國最早的美食家可追溯到奴隸社會的商朝。商朝開國元勛伊尹就是廚師出身，伊尹之后，圣人孔子提出了“十三個不食”，大多都符合現在的飲食衛生標準。
  • 《隨園食單》：吃貨的必備“秘籍”
    《隨園食單》：吃貨的必備“秘籍”
    • 古代文人騷客最是擅文章、喜新賦、愛寫詩、賦新詞、善譜曲、作折子戲、寫小說，唯獨寫美食的菜譜最少，獨一份的美食寶典就是清代大才子袁枚的《隨園食單》。
  • 廣東盆菜出場，定有大場面！
    廣東盆菜出場，定有大場面！
    • 在廣東，但凡盆菜出場，一定是大場面，新居入伙、祠堂開光、新年點燈……諸此等等，且常常是舉村進行盆菜宴。一盆盆菜，在每家每戶的期許中，經過煎炸煮燒燜鹵炒，端上餐桌，吃的不僅是味道…
  • 清代貢茶——被稱為"落水沉"
    清代貢茶——被稱為"落水沉"
    • 涌溪火青是綠茶，珠茶的代表作品之一。建國初期送給外國總統，被問起叫什么名時，周總理回答：“落水沉”。可見，涌溪火青是極具特色和韻味的。
 
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