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  • 江南小吃中的“乾隆招牌”
    江南小吃中的“乾隆招牌”
    • 在中國(guó)古代的數(shù)位皇帝中，和美食產(chǎn)生最大交集的應(yīng)該就是清高宗乾隆了。乾隆帝有“游龍”之美稱(chēng)，他曾經(jīng)六次下江南巡游，每次出行都能發(fā)掘風(fēng)味獨(dú)特的地方美食，使得這些名不見(jiàn)經(jīng)傳的小吃名揚(yáng)…
  • 浙菜——物產(chǎn)豐富佳肴美
    浙菜——物產(chǎn)豐富佳肴美
    • 浙江菜主要由杭州、寧波、紹興、溫州四支地方風(fēng)味菜組成，攜手聯(lián)袂，并駕齊驅(qū)。浙菜發(fā)展到現(xiàn)代，是精品迭出，日臻完善，自成一統(tǒng)，有“有佳肴美點(diǎn)三千種”之盛譽(yù)。
  • 淮揚(yáng)菜：甜咸適中，注重本味
    淮揚(yáng)菜：甜咸適中，注重本味
    • 從滿(mǎn)漢全席中淮揚(yáng)菜的風(fēng)光到開(kāi)國(guó)第一宴中的主打，從紅樓夢(mèng)中的金陵風(fēng)味到中國(guó)的四大名菜，可以說(shuō)，淮揚(yáng)菜的風(fēng)光文史中可追溯幾百年之久。
  • 魯菜——典雅大氣的齊魯風(fēng)味
    魯菜——典雅大氣的齊魯風(fēng)味
    • 魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚，對(duì)北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。
  • 三伏天養(yǎng)生食療，怎么吃比較好？
    三伏天養(yǎng)生食療，怎么吃比較好？
    • 三伏是一年中最熱的時(shí)候，人體出汗多，消耗大，人體容易出現(xiàn)上火陰虛、疲勞易乏。那么，三伏天吃什么好呢？下面推薦4個(gè)養(yǎng)生食療。
  • 熏豆腐——孔子故里特有的傳統(tǒng)名小吃
    熏豆腐——孔子故里特有的傳統(tǒng)名小吃
    • 熏豆腐是曲阜城北泗河兩岸獨(dú)有的傳統(tǒng)名吃特產(chǎn)，至今已有近三百年的歷史了。熏豆腐的制作大致有“浸豆、去雜、磨漿、濾漿、熬漿、點(diǎn)膏、鎮(zhèn)壓、熏制”等八道工序。這種熏制而成的豆腐表面呈棕…
  • 古代人三伏天吃什么？
    古代人三伏天吃什么？
    • 三伏天中的“伏”指的是“伏邪”。“六邪”是古時(shí)人們的一種說(shuō)法，即指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”，伏邪就是暑邪。
  • 具有中國(guó)文化的木頭
    具有中國(guó)文化的木頭
    • 在博大精深的中華文化體系中，“木”扮演著舉足輕重的地位，在某種程度上也可以說(shuō)“木”作用著中華文化的形成，所以中華民族對(duì)于實(shí)木產(chǎn)品的熱愛(ài)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他民族，在中華文化中到底有哪些內(nèi)…
  • 糖人——中國(guó)人的兒時(shí)記憶
    糖人——中國(guó)人的兒時(shí)記憶
    • 中國(guó)是世界上最早制糖的國(guó)家之一，西周《詩(shī)經(jīng)·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩(shī)句，意思是周朝土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜，也說(shuō)明了遠(yuǎn)在西周時(shí)就有產(chǎn)糖的記錄。
  • 不常聽(tīng)又富含詩(shī)意的茶名
    不常聽(tīng)又富含詩(shī)意的茶名
    • 古往今來(lái)，中國(guó)茶葉的命名大概有五種方法。第一種，按時(shí)間進(jìn)行的命名。比如春茶、夏茶、秋茶、明前茶、谷花茶等。第二種，按照地點(diǎn)進(jìn)行的命名。
  • 粵菜——中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美
    粵菜——中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美
    • 粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。
  • 川菜——清鮮醇濃，麻辣辛香
    川菜——清鮮醇濃，麻辣辛香
    • 川菜起源于古代蜀國(guó)，秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為特點(diǎn)。
  • 泡在酒缸里長(zhǎng)大的紹興人，有多會(huì)吃？
    泡在酒缸里長(zhǎng)大的紹興人，有多會(huì)吃？
    • 在紹興甜品界，黃酒基因仍舊強(qiáng)大。打光棍的黃酒棒冰，被吸溜的黃酒奶茶，夠絲滑的黃酒布丁，愛(ài)粘人的黃酒牛軋?zhí)?..在各界大放異彩的紹興美酒，到底還藏著多少令人動(dòng)容的乾坤美味呢？
  • 盤(pán)點(diǎn)中國(guó)著名的10碗面
    盤(pán)點(diǎn)中國(guó)著名的10碗面
    • 進(jìn)入夏至節(jié)氣后，正是吃面的時(shí)節(jié)。夏至的涼面，又叫入伏面。因?yàn)樘鞖鉂u漸炎熱，人的食欲下降，因此偏愛(ài)口感清涼的面條，以度過(guò)“苦夏”。
  • 古代熱門(mén)食物雅稱(chēng)
    古代熱門(mén)食物雅稱(chēng)
    • “客官里邊請(qǐng)，您看今兒吃點(diǎn)什么？”“你們店里都有什么？”“今日有蟹黃玉柱、百合水引、俏冤家、無(wú)腸公子，還有新鮮剛運(yùn)來(lái)的青門(mén)綠玉房。”
 
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