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  • 穿越回古代,不同的朝代你能吃到什么?
    穿越回古代,不同的朝代你能吃到什么?
    • 若生于先秦時期,的確可以穿上古樸的衣裳,但是吃到大米的可能是比較低的。雖然七千年前長江中下游地區就有水稻了,不過先秦時期產量依然少,若不生于大戶的上層階級是吃不到的。
  • 淮揚菜為何“淮”在前“揚”在后?
    淮揚菜為何“淮”在前“揚”在后?
    • 淮揚菜,作為中國傳統四大菜系之一,名揚天下。“淮”在前,“揚”在后,揚州已然為眾人熟知,不知為何,同為“中國淮揚菜之鄉”的淮安,卻鮮有人知。
  • 茶葉應如何存放?需要注意哪些?
    茶葉應如何存放?需要注意哪些?
    • 眾所周知,茶葉吸濕性、吸味性極強,容易吸附空氣中水分及異味,導致其香氣、滋味、顏色都會發生變化。因此,正確儲存茶葉對于保證茶葉的品質是必不可少。
  • 醫藥空間 千年底蘊——故宮博物院御醫藥館
    醫藥空間 千年底蘊——故宮博物院御醫藥館
    • 中華中醫藥,歷千年,循四季經脈,承天地精華,為民生而迓天和!相承相續,歷久彌新,它是中國古代科學的瑰寶,也是打開中華文明寶庫的鑰匙。文物,是歷史的見證;文化,是文明的積淀;相承…
  • 江西茶文化:您知道“四綠一紅”嗎?
    江西茶文化:您知道“四綠一紅”嗎?
    • 江西,是歷史上的產茶大省,也是公認的優良茶區。江西茶歷史悠久,承載著古老的贛鄱文化,其中贛鄱名茶“四綠一紅”更是家喻戶曉。
  • 客家擂茶——飲茶“活化石”
    客家擂茶——飲茶“活化石”
    • 擂茶,也叫“三生湯”,是我國著名的客家文化傳統茶點,更是客家人日常里的煙火氣和待客熱情的體現。
  • 150元一盒雞蛋卷,全香港竟搶斷貨?
    150元一盒雞蛋卷,全香港竟搶斷貨?
    • “拿在手里就要酥掉,吃到嘴里分分鐘化掉,好吃到連渣渣都想要舔掉,根本停不下來。”吃過美心雞蛋卷的人,都這樣形容它。
  • 盤點北京人冬天里的16樣吃食
    盤點北京人冬天里的16樣吃食
    • 饑寒時,不如來一塊烤紅薯以前的北京,天兒一冷,總能在胡同口、街邊看到賣烤白薯的大爺。鐵皮桶做成爐腔,內有炭火,白薯必須入窖存放一段時間,讓水氣消失,這樣外皮兒才會顯得蔫,吃起來…
  • 這幾道菜絕對是魯菜中的代表菜
    這幾道菜絕對是魯菜中的代表菜
    • 今天我們要著重介紹一下這川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩這“八大菜系”中的魯菜。人們說魯菜是八大菜系之首,看了下面幾道代表菜后或許你就有所感。
  • 中國飲食文化——古代熱門食物雅稱
    中國飲食文化——古代熱門食物雅稱
    • “客官里邊請,您看今兒吃點什么?”“你們店里都有什么?”“今日有蟹黃玉柱、百合水引、俏冤家、無腸公子,還有新鮮剛運來的青門綠玉房。”
  • 冬日飲茶丨圍爐煮茶有何講究?
    冬日飲茶丨圍爐煮茶有何講究?
    • 冬季是萬物沉寂的季節,枯木落葉、河湖結冰,就連早起都成了難事。而在“睡不醒的冬三月”,茶人們卻格外活躍了起來,他們支起小爐煮起了茶,升騰的熱氣,仿佛驅散了冬日帶來的寒冷。
  • 蒙古族飲食風俗有哪些特點?
    蒙古族飲食風俗有哪些特點?
    • 蒙古族特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷,以羊肉、奶、野菜及面食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單,以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在,注重原料的本味。
  • 淺談中國古代食物的種類與飲食結構
    淺談中國古代食物的種類與飲食結構
    • 中國是世界文明發達最早的國家之一,也是世界上最大的農作物起源中心之一。遼闊的土地,適宜的氣候,給居住在這塊國土上的人民提供了繁多的食物。從谷類、蔬菜、県實、獸類、鳥類到魚類、貝…
  • 2000多年歷史的粵菜——經久不衰的美味
    2000多年歷史的粵菜——經久不衰的美味
    • 作為中國四大菜系之一的粵菜,最開始的時候起源于中原,做法精細復雜,有很多經典菜肴,從中原起源的粵菜。
  • 古代烹飪巨作——袁枚《隨園食單》
    古代烹飪巨作——袁枚《隨園食單》
    • 袁枚,字子才,世稱隨園先生。幼年時期,袁枚家貧,長期徘徊在溫飽線上。其母善治食,從小到大竭盡全力為袁枚烹飪美食,令袁枚終身難忘,以至于在母親的墓志銘上也刻有母親的“粥飯之恩”。
 
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