現(xiàn)在人民生活的水平提高了，大家也開始追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都很喜歡在過年過節(jié)的時(shí)候吃的吃肉，可是現(xiàn)在人民越來越注重健康飲食，所以粵菜也就成為了新寵，作為中國(guó)四大菜系之一的粵菜，最開始的時(shí)候起源于中原，做法精細(xì)復(fù)雜，有很多經(jīng)典菜肴，從中原起源的粵菜。

　　后來經(jīng)過時(shí)代的變遷和歷史進(jìn)程的發(fā)展流程，到了廣州地區(qū)演變了很多當(dāng)?shù)氐狞c(diǎn)心和美味。粵菜這種包容性很強(qiáng)的菜系，融合了許多地方的特色，更是取大家所長(zhǎng)，在模仿的過程中不斷地進(jìn)行改良和創(chuàng)新。根據(jù)大家的喜好不斷地精進(jìn)，所以烹飪的手法多變，更注重時(shí)令性，所以作為中國(guó)菜系的代表，更是成為了一種健康的飲食文化和標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　距今已經(jīng)有2000多年歷史的粵菜，可以說得上是見證了中國(guó)的發(fā)展漫長(zhǎng)的歲月，讓粵菜吸收許多地方的精華，推出了具有代表性的飲食文化，粵菜吸收了很多北方的烹飪技巧，更是把西方的一些烹飪技藝進(jìn)行融會(huì)貫通，廣東人的思想靈動(dòng)多變，有發(fā)散性的思維，更是有著善于去他人之長(zhǎng)的包容性，所以才能夠讓粵菜不斷地發(fā)展。

　　很多粵菜都能夠看到其他菜肴的影子，所以能夠看得出來粵菜的創(chuàng)新，他們也很敢于對(duì)傳統(tǒng)說不，所以創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)格。能夠體現(xiàn)粵菜經(jīng)典的一個(gè)特點(diǎn)，就是廣東的早茶，其實(shí)就是變相的吃飯，在很多酒樓、飯店、茶樓都會(huì)設(shè)置早茶、午茶、晚茶，不管是娛樂還是談生意會(huì)朋友，都可以在這里進(jìn)行，這里的點(diǎn)心品種繁多、目不暇接，而且口味豐富，所以才會(huì)受到那么多人的喜愛。

　　如果你不知道吃什么，可以去茶樓點(diǎn)上美味的點(diǎn)心，蝦餃，燒賣、馬蹄糕，叉燒包，雞蛋卷、蟹黃包、腸粉、鳳爪都已經(jīng)成為了經(jīng)久不衰的美味，不僅在國(guó)內(nèi)受到了大家的歡迎，在國(guó)外這樣有著影響力。據(jù)說最開始到達(dá)北美地區(qū)的華人很多都在當(dāng)?shù)亻_了粵菜館，在美國(guó)唐人街粵菜館更是成為了大家的最愛，成為了生意最火爆的一個(gè)去處。在美國(guó)有進(jìn)萬(wàn)家的中國(guó)餐館大部分都是茶樓為主，菜肴的口味清淡，能夠適合大部分的人進(jìn)行享用，做工的考究，刀工精細(xì)、色香味俱全，都讓粵菜走向了全部走向全世界。