林語(yǔ)堂說：“無論到哪里，只要有一杯茶，中國(guó)人都是快樂的。”

　　上古時(shí)期，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。茶是“萬(wàn)病之藥”。

　　唐代，茶葉從藥用變成了飲品，朝臣百姓，無不以飲茶為樂。

　　明朝，中國(guó)茶葉漂洋過海，飲茶之風(fēng)席卷歐洲大陸，茶被國(guó)外貴族稱為“神奇的東方樹葉”。

　　如今，茶是當(dāng)之無愧的“國(guó)飲”。

　　可以說，一個(gè)懂傳承、懂生活的中國(guó)人，莫不飲茶。

　　然飲茶之人不知陸羽，不讀《茶經(jīng)》，則無以言茶。

　　01、飲茶人不知“茶圣”陸羽 如同佛子不知釋迦牟尼

　　古代言茶者，莫精于陸羽。

　　有人曾說：”飲茶人不知陸羽，如同佛子不知釋迦牟尼，道者不知老莊。”

　　陸羽，字鴻漸，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子。

　　他一生嗜茶，精于茶道，工于詩(shī)詞，善于書法。

　　有人說，陸羽一生只做了兩件事情：品茶和記錄。

　　他在21歲時(shí)決心寫《茶經(jīng)》，為此開始了對(duì)茶的游歷考察。一路風(fēng)塵，饑食干糧，渴飲茶水。

　　他每到一處，就將各種茶葉制成各種標(biāo)本，將途中所了解的茶的見聞?shì)W事記下。

　　經(jīng)過了10余年，實(shí)地考察32個(gè)州，歷時(shí)5年寫成《茶經(jīng)》初稿。之后又經(jīng)過了5年細(xì)致的增補(bǔ)修訂，這才正式定稿。

　　前前后后共歷時(shí)20余年，陸羽才將自己畢生飲茶的經(jīng)驗(yàn)心得記錄成這本全世界最全面、最完整的茶學(xué)巨作——《茶經(jīng)》。

　　此書一出，轟動(dòng)全唐，飲茶之風(fēng)普及于大江南北。

　　后人評(píng)價(jià)說：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。”

　　從此以后，中國(guó)人家家飲茶，陸羽也被尊崇為“茶圣”。

　　宋代學(xué)者陳師道寫道：“夫茶之著書，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽誠(chéng)有功于茶者也。”

　　02、中華傳統(tǒng)文化必讀書，茶文化經(jīng)典之作

　　古典、純正的茶學(xué)知識(shí)，后世茶書源頭

　　《茶經(jīng)》是一本先秦時(shí)期到唐代中葉千余年間制茶、飲茶、茶道演變的百科全書。

　　問世以來，已有上百種版本流傳，在海外有日、韓、德、意、英多種文字版本刊行。

　　除了儒道佛經(jīng)典以外，沒有什么華夏著作，能像《茶經(jīng)》一樣被全世界珍藏。

　　《茶經(jīng)》分為上、中、下三卷共十個(gè)部分：

　　一之源：論茶的起源、名稱、種類、產(chǎn)地和特性；

　　二之具：講茶的采制工具及其使用方法；

　　三之造：闡述采茶的時(shí)間和要求，說明制茶的六個(gè)程序，并把餅茶按照色澤和外形分成八個(gè)等級(jí)；

　　四之器：記錄二三十種烹茶的器具；

　　五之煮：記載烹茶法及水質(zhì)品位；

　　六之飲：回顧飲茶的歷史，說明飲茶的方法；

　　七之事：是《茶經(jīng)》內(nèi)容最多的一部分，輯錄了古書中論茶的文獻(xiàn)，匯集了上古到唐代與茶有關(guān)的歷史人物四十三個(gè)，傳說、典故、寓言等四十八則；

　　八之出：把全國(guó)的茶葉產(chǎn)地分成八大區(qū)，并把每區(qū)出產(chǎn)的茶葉分成四個(gè)等級(jí)，加以詳細(xì)解說；

　　九之略：論述在一定的條件下哪些器皿可以省略，哪些方式可以簡(jiǎn)化；

　　十之圖：主張把《茶經(jīng)》制成掛圖，張掛在座位旁，以便隨時(shí)參悟。

　　《茶經(jīng)》一書綜合論述了茶的起源、茶的用具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事，以及飲茶技藝、茶道等內(nèi)容，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。

　　自此，飲茶品茗成為中國(guó)人“意在物外”的生活藝術(shù)。

　　無論是宋代宮廷的點(diǎn)茶斗茶，明清庭院的清雅茶聚，寺院普茶的空靈持修，日本茶會(huì)的清寂和敬，都因《茶經(jīng)》的啟示，得以開創(chuàng)自成體系的飲茶天地。

　　《茶經(jīng)》既可作為烹茶、飲茶，賞鑒茶具的技藝之書，也是修身養(yǎng)性、品味茶之道的經(jīng)典。

　　這本書不僅帶國(guó)人走進(jìn)了一壺茗香的清凈世界，也為生活增添一道靚麗的茶韻風(fēng)景。

　　03、以國(guó)家圖書館藏宋刊百川學(xué)海本為底本

　　《茶經(jīng)》問世后，從南宋到20世紀(jì)中葉，據(jù)統(tǒng)計(jì)先后有不下60種版本流傳于世。

　　在眾多版本中，南宋左圭編咸淳九年刊《百川學(xué)海》本為現(xiàn)存最早的《茶經(jīng)》刊本。

　　此版本對(duì)此后《茶經(jīng)》的刊行影響至深，直接或間接地影響了此后所有《茶經(jīng)》刊行的版本，幾為現(xiàn)行所有《茶經(jīng)》版本的祖本。

　　04、為什么文人騷客對(duì)茶都格外偏愛

　　喜好飲茶，也喜好為其做詩(shī)詞

　　夜掃寒英煮綠塵，松風(fēng)入鼎更清新；歸來倦臥呼童子，旋煮山泉淪建茶；酒旗滴雨村場(chǎng)晚，茶灶炊煙野寺秋。

　　飲茶是一件非常雅致的事情，文人們都愿意用茶來標(biāo)榜自己的風(fēng)骨，甚至將喝茶視為比吃飯還重要的事情。

　　僧人都喜歡飲茶，史籍《南部新書》記載：

　　唐宣宗大中三年(849年)，有個(gè)130歲的和尚來到洛陽(yáng)，宣宗問其長(zhǎng)壽之道。和尚答：少時(shí)家貧，無藥可服，一生惟愛喝茶，日飲百碗亦不厭多。

　　趙州禪師甚至把飲茶上升到“禪”的高度，創(chuàng)立了“禪茶一味”之說，意指禪味與茶味相通。

　　原佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸老更愛喝茶，曾詩(shī)云：

　　七碗愛至味，一壺得真趣。

　　空持百千偈，不如吃茶去。

　　生活在中國(guó)的百歲老人，都有飲茶的習(xí)慣。僧人多高壽，與愛飲茶不無關(guān)系。

　　茶有優(yōu)劣之分，懂茶的人一飲便知高低。