潮州木雕這項(xiàng)技藝主要流行于潮汕地區(qū)及福建東南部沿海一帶，是廣東潮汕地區(qū)的一項(xiàng)民間雕刻藝術(shù)。潮州木雕可追溯至唐代，唐昭宗年間，任職廣州的劉恂在編撰《嶺表異錄》中指出，牙雕、木雕及枹木履在當(dāng)時(shí)已呈現(xiàn)出超高的制作水平。至宋代中期，木雕已運(yùn)用到寺廟等大型建筑之中。

　　明代期間潮州木雕的精益程度又達(dá)到了一個(gè)新的階段，雕刻技藝趨于完美。清代，潮州木雕更是進(jìn)入全盛時(shí)期。門樓藻井、家族宗祠、府城公祠中鑲嵌大量潮州木雕，造型優(yōu)美，各式各樣的木雕應(yīng)有盡有。

　　潮州木雕用途分為：建筑裝飾、家具裝飾、神器裝飾、案頭擺設(shè)。精巧雅致的潮州木雕被廣泛應(yīng)用于的祠堂、廟宇、建筑物的門窗、匾額、承柱、藻井；以及家用器物上的屏風(fēng)、幾桌、床炕、茶櫥、宣爐罩等，而潮州民俗中迎神賽會(huì)、祭祀祖先的神龕、神轎、燭臺(tái)、掛屏等神器：還有供欣賞陳列的花籃、龍鳳、龍蝦蟹簍、百鷹圖以及大型掛畫(huà)等案頭木雕裝飾，在璀璨奪目作品的面前，人們驚嘆傳統(tǒng)之深厚，工藝之精美絕倫，所有都具有實(shí)用、藝術(shù)和收藏價(jià)值。

　　以堅(jiān)韌度適中樟木為主材的潮州木雕，雕刻技法有沉（凹）雕、浮（凸）雕、圓（立體）雕、通雕（多層）和鋸?fù)ǖ瘢▎螌樱┪宸N，其中通雕吸取了浮雕、圓雕等技法而融會(huì)成玲瓏剔透的技法，它的出現(xiàn)，在木雕藝術(shù)發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義。在雕刻技法上則依據(jù)不同的題材、不同的裝飾，把浮雕、通雕、線刻或單獨(dú)或綜合地靈活運(yùn)用，以表現(xiàn)不同的形式美。每件精品都向人們娓娓講述其雕法的多樣，創(chuàng)作的甘辛，還有鮮有人知的技術(shù)細(xì)節(jié)和個(gè)人傳奇。

　　潮州木雕制作的主要流程大致可分為三大步：

　　1.鑿制粗坯。首先是選擇適當(dāng)?shù)牟牧希缓蟾鶕?jù)題材，勾勒出初圖，鑿制出粗坯。

　　2.精雕細(xì)琢。根據(jù)題材和布局，或用浮雕，或用沉雕，或用鏤空雕，以不同的技法，賦予人物、動(dòng)物、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)以靈性，使之栩栩如生，活靈活現(xiàn)。

　　3.髹漆貼金。即完成雕刻之后，對(duì)木雕上漆貼金，使之顯示出金碧輝煌，玲瓏剔透的藝術(shù)效果來(lái)。潮州木雕的另一種外部色彩是五彩裝金。在一座建筑物的木雕裝飾中，往往同時(shí)使用黑漆裝金和五彩裝金兩種做法，這樣更能使建筑物主次有別，層次分明。此外，潮州木雕還有不加任何色彩的，稱之為素雕，這種做法實(shí)際上對(duì)技師的要求更高，因一切都是暴露無(wú)遺，無(wú)可藏拙。

　　潮州木雕題材十分廣泛，許多木雕裝飾運(yùn)用中華民族傳統(tǒng)吉祥圖案，通過(guò)諧音、隱喻、象征等藝術(shù)手法，以具象圖形來(lái)傳達(dá)出吉祥如意的理念，成為潮州人的精神依托。裝飾紋案題材從植物祥紋、祥禽瑞獸到潮州戲劇、神話傳說(shuō)、歷史典故，以及市井氣息濃厚的民間故事、小說(shuō)，還有反映勞動(dòng)人民日常勞作耕種的各種歌舞，都從不同的角度反映了潮州當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情。

　　潮州木雕的雕刻工藝反映了潮汕人心靈手巧的悟性，吃苦耐勞的精神，精打細(xì)算的性格和精明強(qiáng)干的作風(fēng)。潮州木雕在潮州人生活中的重要性，不亞于工夫茶，可以說(shuō)凡有潮州人處，皆能見(jiàn)木雕。

　　潮州木雕的工藝美術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有濃厚的地域特色和文化內(nèi)涵，與東陽(yáng)木雕、黃楊木雕及龍眼木雕并譽(yù)為“中國(guó)四大木雕”，其造型豐富優(yōu)美，地域特色鮮明，于2006年列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。