遠(yuǎn)安黃茶產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣，原名鹿苑茶。是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和區(qū)域公共品牌，曾獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是中華黃茶中的優(yōu)秀代表。

　　遠(yuǎn)安黃茶不僅發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)豐厚，而且工藝獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，既是百年貢茶，更是茶中珍品。陸羽《茶經(jīng)》中有記載，高校教材中有評(píng)介，清朝貢茶中有其名，現(xiàn)今名茶中有地位，百年傳承，久負(fù)盛名。

　　黃帝說(shuō)黃茶

　　相傳嫘祖與黃帝分開一年有余，日夜思念，一天在山上發(fā)現(xiàn)幾棵茶樹，于是采摘下來(lái)，想等黃帝回來(lái)泡給他喝。一邊炒制茶葉一邊思念著黃帝，等回過(guò)神來(lái)，一鍋茶葉全部快炒糊了，嫘祖懊悔不已又舍不得丟掉，只好把鍋里的茶葉捧出堆在簸箕里（無(wú)形中形成了黃茶的特殊工藝——悶黃工藝），準(zhǔn)備重新炒制一鍋，就在此時(shí)黃帝回來(lái)了。

　　過(guò)了段時(shí)間，黃帝喝了此茶，看了又看茶盞中黃澄澄的茶湯，贊口不絕道：此茶只應(yīng)天上有！落到人間似黃金！本王出生于黃土地，黃色乃本王所喜，這茶水也是黃色的，就稱此茶為黃茶。從此人間就有了黃茶。

　　陸羽說(shuō)遠(yuǎn)安黃茶

　　公元751年，陸羽為了完成自己心中的夢(mèng)想，決定西進(jìn)四川，開始他的訪茶之旅。西進(jìn)途中，到達(dá)沮河（遠(yuǎn)安），見山洼間大片的茶樹蔥郁繁茂、清香四溢，讓陸羽驚喜不已，便決定把此地作為訪茶第一站，在此住了幾個(gè)月，常與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)交流制茶經(jīng)驗(yàn)，切磋茶技。后來(lái)在其《茶經(jīng)》中寫道：山南，以峽州上（峽州，生遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣山谷）。對(duì)遠(yuǎn)安茶盛贊有加。

　　乾隆皇帝說(shuō)遠(yuǎn)安黃茶

　　茶圣陸羽經(jīng)過(guò)訪茶之旅，得出“山南以峽州上”的結(jié)論，把遠(yuǎn)安茶放在首位。據(jù)史料記載，乾隆皇帝品飲了遠(yuǎn)安黃茶后，頓覺清香滿口，精神倍增，當(dāng)時(shí)龍顏大悅，拍案叫絕，大呼：好釅茶！！因品質(zhì)上乘，深受皇帝喜愛，連續(xù)被選為貢茶。

　　不僅有茶圣的稱贊，而且有皇帝的叫好，遠(yuǎn)安黃茶當(dāng)時(shí)成了絕品茶，外地商賈紛紛望茶而來(lái)，都想一睹鹿苑寺的芳容，一品遠(yuǎn)安黃茶的美味。

　　高僧說(shuō)遠(yuǎn)安黃茶

　　清光緒九年（1883年）。高僧金田來(lái)到遠(yuǎn)安鹿苑寺講經(jīng)，品飲遠(yuǎn)安黃茶后，題詩(shī)《絕品茶》：

　　山精石液品超群，一種馨香滿面熏。

　　不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。