青花瓷，始創于唐代，元代景德鎮出產的青花瓷標志著其制作工藝發展日臻成熟，業界人士簡稱之為“元青花”。但真正代表青花瓷最高成就的應當是清代康熙年間官窯出產的“五彩青花”。

　　青花瓷以鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，然后覆蓋上一層較薄的透明釉，經高溫一次燒制而成。燒成后釉面清爽透亮，紋飾靈動而不失規矩，其表面的青花發色含蓄沉靜，歷久彌堅，簡直可以用“難以磨滅”來形容。如今，業界把元青花和清代康雍乾時期官窯出產的青花瓷作為收藏的首選。

　　“白釉青花一火成，花從釉里透分明。可參造化先天妙，無極有來太極生。”清代龔軾先生此言著實不虛。青花瓷無論從用料、紋飾、燒制時間還是制作工藝上都極為考究，所以青花瓷在古時的使用頻率是相當高的。平常人家中多將青花瓷用做容器，堅硬、耐磨且不易損壞。而書香門第、官宦人家大多將青花瓷作為裝飾品，是一種身份和地位的象征，可謂各取所需。

　　隨著如今收藏的升溫和造假技術的不斷提高，防止“打眼”是青花瓷收藏人士們的必修課，“辨真偽”、“斷年代”、“定窯口”、“評價值”，是青花瓷收藏者都很熟悉的四句行話。鑒定青花瓷，首先可以用眼觀，看胎釉、觀造型、看材料、觀紋飾，正宗的青花瓷，花色淡雅，花紋合理有序，表面細膩光滑，制作工藝精細。

　　而近代仿冒的青花瓷由于難以掌握青花瓷制作之精髓，大多做工粗糙，可一眼識別，也有少數做工較為精細的贗品需仔細查看，贗品的花色大多發暗，不流暢明快，花紋也較為凌亂隨意。其次，如果肉眼難以確定真偽，我們還可以動用科學儀器等現代技術手段對其進行鑒別。

　　目前，青花瓷之所以具有越來越高的市場價值，之所以其價格成倍上漲，主要是由青花瓷本身所承載的歷史文化價值、科技工藝價值和美學藝術價值所決定的。南京古陶瓷收藏專家周道祥先生認為，青色在古代時是人們喜歡的顏色之一，不容易使人產生視覺上的疲勞。

　　除此之外，青花瓷還有一系列“隱喻”之意，古時的讀書人希望“青出于藍而勝于藍”，走上仕途后便有“青云直上”的愿望，渴望做一個人民愛戴的“青天”，甚至在卸甲歸田之后，還希望能夠“名垂青史”，“留取丹心照汗青”。“青”在當時士人心中的分量可見一斑。

　　當下，“素胚勾勒出青花筆鋒濃轉淡，瓶身描繪的牡丹一如你初妝……”青花瓷不僅成為了歌曲傳唱中國風的對象，而且現在的一些服裝上也印制出了青花的紋飾，尤其以青花旗袍著稱。如今，我們日常用的碗筷、茶具等物品上也都不難發現青花的影子，足見“青花”在國人心中的地位和情結。