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日本藏“唐物”和近年拍品中的“天目茶碗”和“天目臺(tái)”——茶史新探之八
關(guān)于“天目茶碗”在日本的流傳和收藏情況，國(guó)內(nèi)學(xué)者一般都知道被列為日本“國(guó)寶”的三件精品，合稱“日本藏曜變天目茶碗三寶”。一是以收藏東方歷史文獻(xiàn)豐富而著名的東京靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館藏“曜變天目茶碗”。這件曜變天目茶碗因原為淀城城主稲葉家所有，故又稱“稲葉天目”，在三件日本天目茶碗國(guó)寶中，是釉色最為異彩精妙的一件。在黑底釉色中，散發(fā)出銀色斑爛，而眾多斑點(diǎn)的四周，又泛發(fā)著藍(lán)色淡彩。在室內(nèi)和室外觀賞，會(huì)有不同的視覺(jué)效果。才僅僅12公分直徑，卻能引人聯(lián)想到繁星熠熠的宇宙星空，誠(chéng)屬天下稀罕之物。
二是大阪藤田美術(shù)館收藏的“曜變天目茶碗”。這件茶碗是日本幕府執(zhí)政徳川家族代代相傳的鎮(zhèn)家之寶，也是傲視天下權(quán)勢(shì)權(quán)力的象征。在茶碗三寶中，是唯一內(nèi)外都有結(jié)晶斑爛釉彩的一件。若與靜嘉堂物相比，乍看之下，這件茶碗表面上顯得樸實(shí)無(wú)華，但若以手電筒照射，便可發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。實(shí)際上它具有靜嘉堂稲葉天目茶碗所沒(méi)有的幻化彩虹及美妙條紋，非常引人入勝。三是京都龍光院收藏的“曜變天目茶碗”。京都大徳寺龍光院藏的這件茶碗，是三寶中最細(xì)致樸素的一件，釉彩接近油滴天目，但仔細(xì)看，可看見(jiàn)諸多藍(lán)白色的渲染點(diǎn)分散于其間，具有其獨(dú)特的枯寂、幽靜之美。
這三件茶碗的釉色窯變不同，但器物的形制和大小基本一致，高分別是6.8、6.8、6.6厘米，口徑分別是12.0、12.3、12.1厘米，碗底直徑全部是3.8厘米。這樣的尺寸，從文物鑒定和器物學(xué)的角度看，完全可以斷定是出自同一個(gè)窯口的產(chǎn)品。它們先后在昭和二十六到二十八年間，被評(píng)鑒為日本“國(guó)寶”，并一致推斷其制作年代是南宋（12-13世紀(jì)）。在歷史上，日本的王公貴族要是擁有中國(guó)的天目茶碗，一個(gè)碗的價(jià)值甚至可以換一座城池。而這世界上僅存的三件宋代曜變天目茶碗自被日本列為國(guó)寶后，每10年才展出一次，也就是說(shuō)，要一睹真容，起碼得等上10年之久。迄今在日本茶道中，要七段以上的茶師方有資格使用天目茶碗來(lái)點(diǎn)茶。
維基百科中著錄的《日本國(guó)寶列表》中，陶瓷器一類所列中國(guó)、朝鮮國(guó)寶除上述三件曜變天目茶碗外，還有大阪市立東洋陶磁美術(shù)館藏油滴天目茶碗、相國(guó)寺藏玳玻天目茶碗，合計(jì)5件。
除此之外，天目茶碗在日本的收藏、傳世情況如何，不得而知。即便是日本學(xué)者和文博界，也未必能統(tǒng)計(jì)出全國(guó)存世的古代中國(guó)傳入日本的“唐物”天目茶碗數(shù)量[1]。不過(guò)，隨著近十多年來(lái)學(xué)術(shù)界、陶瓷界對(duì)“天目茶碗”的關(guān)注，有關(guān)的器物展覽和復(fù)制仿燒[2]逐漸增多，這里就近年日本舉辦的幾次大型古代“唐物”文物藝術(shù)品展覽中展陳的“天目茶碗”和“天目臺(tái)”情況，根據(jù)展品目錄做一個(gè)簡(jiǎn)略介紹。
根據(jù)日本德川美術(shù)館近年舉辦的匯集日本各大美術(shù)館、博物館、寺院以及個(gè)人收藏的中國(guó)南宋到元明清的“唐物”藝術(shù)品展覽所列具的177件書(shū)畫(huà)文物藝術(shù)品目錄中，涉及到瓷器茶具中“天目茶碗”和“天目臺(tái)”的有18件，其中德川美術(shù)館藏出自能阿彌《君臺(tái)觀左右?guī)び洝穂3]的有15件，屬于明代的4件，其余都是南宋、金元時(shí)期，明確標(biāo)明是漆器“天目臺(tái)”的有4件，均為明代器物，標(biāo)明為“盞臺(tái)”的1件，屬于南宋堆黑漆器，其余都是各類名目的“天目碗（盞）”：
在2008年12月16日到2009年2月1日在東京博物館舉辦的【珠玉之輿：江戶與轎子】特別展展出的118件（組）江戶時(shí)代文物中，有幾件漆器茶器具值得關(guān)注。編號(hào)第86號(hào)“村梨子地葵葉菊紋散花桐唐草蒔繪漱茶椀”1具，時(shí)代文久2年（1862），德川紀(jì)念財(cái)團(tuán)藏；第87號(hào)“村梨子地葵葉菊紋散花桐唐草蒔繪天目茶椀·天目臺(tái)”1具，時(shí)代文久2年（1862），東京都江戶東京博物館藏；第88號(hào)“染付茶碗·銀制茶碗蓋·銀制茶臺(tái)”1式，時(shí)代文久2年（1862），德川紀(jì)念財(cái)團(tuán)藏。在眾多的漆器中，還有稱為“臺(tái)”的各式器具，如“櫛臺(tái)”、“文臺(tái)”、“守刀臺(tái)”、“輪臺(tái)”、“漱臺(tái)”等名目[4]。
在2010年1月9日~2月28日日本根津美術(shù)館舉辦的“新創(chuàng)紀(jì)念特別展第三部”——【陶瓷器的兩大愉樂(lè)：欣賞與使用】展陳的陶瓷器文物藝術(shù)品中，有中國(guó)南宋時(shí)代13世紀(jì)的建窯“建盞·天目臺(tái)”1口（藏品編號(hào)40291），南宋莆田窯帶銘文“遲櫻”的“珠光青瓷茶碗”1口（藏品編號(hào)40297），此外還有南宋、元明及高麗、日本江戶時(shí)代的各式“茶入（茶葉罐）”“花生（花瓶）”等瓷器。在2011年1月8日~2月13日根津美術(shù)館舉辦的“墨寶—常盤(pán)山文庫(kù)名品展”中，則把南宋時(shí)的“建盞”和“天目臺(tái)”分列展出，同時(shí)展出的還有南宋到元代福州窯系的銘“白玉”“文琳茶入”，從照片看，這件小茶葉罐配有白玉蓋和堆朱雕漆花口盤(pán)，其形狀近似天目臺(tái)盞托而足略低矮[5]。
這份目錄未必是所有現(xiàn)身拍賣(mài)市場(chǎng)的漆器盞托，但幾乎囊括了主要中國(guó)藝術(shù)品拍賣(mài)公司的拍品，具有相當(dāng)?shù)拇硇浴呐钠窋?shù)量看，附帶建窯油滴天目茶碗、建窯兔毫天目茶盞的各1件，白玉螭龍茶碗及碗蓋的1件，除了1件為銀質(zhì)盞托、1件為黃花梨盞托外，其他均為漆器盞托，合計(jì)有漆器盞托39件。從年代來(lái)看，宋代3件，元代3件，宋元1件，明代16件，清代9件，未詳9件。從漆器工藝特征看，主要有雕漆、剔紅、剔犀、褐漆、雕紅、朱漆戧金、黑漆嵌螺鈿、描金等工藝。在裝飾紋樣上，有花卉（牡丹、菊花、蓮花等）、如意、云龍、云鳳、云紋、花鳥(niǎo)、嬰戲、喜上眉梢、詩(shī)文等傳統(tǒng)吉祥題材。在盞托的造型上，有葵瓣口、海棠口、菊瓣口、圓口等樣式。
在近代以來(lái)的日本茶道盛會(huì)中，關(guān)于各類名目的天目茶碗和天目臺(tái)也屢見(jiàn)記載。在《昭和11年北野大湯茶會(huì)記》中，逐日開(kāi)具了各式茶席置備的各色各樣的茶器具，其中第一日十月八日“燕庵獻(xiàn)茶”，系家元籔內(nèi)紹之宗匠主持，內(nèi)列茶具有：檜生地臺(tái)子，紹智宗匠手造的“天目白釉濃茶碗”、“天目形薄茶碗”，還有“天目茶碗”、“黃金天目茶碗”，以及“古染付茶碗”、“珠光青瓷茶碗”等等名目，不勝枚舉。在《樂(lè)燒千家好物控書(shū)》中，列舉有“利休形”茶器具，其中有“赤樂(lè)天目臺(tái)共”（同黑樂(lè)天目）；在“原叟好”茶器具中，有“黑柏天目金入茶碗”；在“如心齋好”茶器具中，有“赤團(tuán)子書(shū)筒茶碗”；在“吸江齋好”茶器具中，有“青嶋臺(tái)金銀茶碗”，如此等等，不一而足。
我們之所以要把日本所藏和文物拍賣(mài)市場(chǎng)現(xiàn)身的天目茶碗和漆器天目臺(tái)盡可能多地羅列出來(lái)，是為了進(jìn)一步分析這兩件器物的名稱、組合和功能。雖然我們只能掌握到國(guó)寶級(jí)和作為文物藝術(shù)品現(xiàn)身的天目茶碗和天目臺(tái)精品的詳細(xì)情況，其他的叫做“天目茶碗”和盞托的類似器物，大多只能從展品或藏品的目錄上來(lái)分析，但也足以讓我們得出如下幾點(diǎn)值得重視的結(jié)論：
一是從器物學(xué)上看宋元時(shí)期的“茶碗”就是“茶盞”。在中國(guó)民間，“碗盞”從來(lái)是連在一起稱呼的，也很難區(qū)分其形制和功能。在宋元時(shí)期的漢語(yǔ)語(yǔ)境中，“碗盞”一詞泛指碗碟一類的飲食器皿，也有混同化現(xiàn)象。如元無(wú)名氏雜劇《爭(zhēng)報(bào)恩》第三折：“我問(wèn)他討粥錢(qián)，一個(gè)錢(qián)不曾與我，粥又吃了，連碗盞都打破了。”北宋文人墨客稱頌“建盞”的一些名句，如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等，就有“盞”“碗”“甌”不分或混同的現(xiàn)象。“盞”在用作酒、茶或燈的計(jì)量單位時(shí)，與“碗”通假使用。宋朝以來(lái)一盞燈籠就叫一碗燈籠，如《水滸全傳》云：“那婦人拿起一盞茶來(lái)，把帕子去茶盅口邊一抹，雙手遞與和尚。”又如：“正勸不開(kāi)，只見(jiàn)兩三碗燈籠飛也似來(lái)。”雖然“盞”與“碗”名實(shí)相近，但畢竟是兩種陶瓷器物名類。碗本指口圓而大的飲食器皿，盞本義是腹淺、胎薄而小的杯子。不過(guò)在宋元時(shí)期的陶瓷器形制中，兩者沒(méi)有太大區(qū)分。這從出土和傳世的建窯“建盞”的器形來(lái)看，足證如此。考古學(xué)界對(duì)建盞的器形特征和分類大致如下：建窯“建盞”大多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足，圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數(shù)為實(shí)足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。①敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。常見(jiàn)中、小型碗，偶見(jiàn)大型器。②撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足；可分大、中、小型。此類碗大型器比例相對(duì)其他類碗較高，但成品率低，尤顯名貴；中、小型器較常見(jiàn)。③斂口碗：口沿微向內(nèi)收斂，斜弧腹；矮圈足，挖足淺；造型較豐滿。常見(jiàn)中、小型器，小型器比例較高，有的為圓餅狀實(shí)足。④束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下約1~1．5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，作用在于斗茶時(shí)既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢，該凹槽俗稱“注水線”或“咬盞線”[6]。可見(jiàn)在器物形制上，宋元時(shí)期碗盞很難區(qū)分。
有人認(rèn)為“天目盞”與“建盞”一樣，最初很可能是一種以產(chǎn)地命名的特指茶盞。日本工學(xué)博士塚本靖著有《天目茶碗考》（王家斌先生中譯）認(rèn)為，“天目山燒制的稱‘天目茶碗’不叫‘茶盞’，而福建建安燒制的叫‘建盞’不叫‘茶碗’。日本禪僧入宋求法，從天目山寺院帶回來(lái)的‘茶碗’稱‘天目茶碗’。”這種說(shuō)法混淆了統(tǒng)稱與專稱，把“盞”與“碗”的區(qū)分“產(chǎn)地化”了。
二是日本用“天目”冠名茶碗系因傳自天目山而得名。根據(jù)《佛日庵公物目錄》所載繪畫(huà)作品目錄有用“天目真跡”指代中鋒明本，稍后的《禪林小歌》所記飲用器物名稱中“天目是以山名來(lái)命名的”[7]事實(shí)，則可以確認(rèn)，日本最初冠名“天目”的中國(guó)器物，都直接與天目山中鋒明本有關(guān)。以“天目”冠名，符合禪宗傳統(tǒng)。在普遍重視宗派門(mén)戶發(fā)源地，并且通常以開(kāi)山祖師卓錫得道之地之寺的山名來(lái)命名派系的禪宗僧人眼里，隨禪院清規(guī)、祖師頂相、傳法印信等而來(lái)的茶器具，自然也可用他們往來(lái)熟悉的山名來(lái)稱呼。站在日本角度看，“天目盞”以傳播來(lái)源地天目山而得名，也順理成章，后來(lái)用“天目茶碗”來(lái)統(tǒng)稱所有從中國(guó)傳入的黑釉茶盞，也可以理解。如果“天目盞”得名源自產(chǎn)地，那么“天目盞”就是本地“天目窯”所燒造的黑釉茶盞，中鋒明本的日本弟子[8]回國(guó)時(shí)把這種本地黑釉茶盞帶回日本，并直接延用其名稱為“天目盞”，并推而廣之延用到其他類似黑釉茶盞，繼而成為其后世日本名稱“天目茶碗”（包括宋人習(xí)稱以產(chǎn)地名之建窯出產(chǎn)的“建盞”）的源頭。如果日本早期的“天目盞”只是因?yàn)榍蠓w國(guó)僧人從天目山帶回而稱之，那么實(shí)際上也極有可能包括了建窯和其他地方窯口以及本地“天目窯”所產(chǎn)而在天目山區(qū)寺院日常使用，再傳入日本的黑釉茶盞。如果這樣，那么日本的“天目盞”一開(kāi)始就包括了不同窯口所產(chǎn)的黑釉茶盞，實(shí)際上就是一個(gè)統(tǒng)稱。“天目盞”的名稱源自天目山，且與使用的寺院和指代的人物相吻合，與當(dāng)時(shí)本地生產(chǎn)黑釉茶盞的事實(shí)相一致，它以產(chǎn)地而得名的可能性也是存在的。不過(guò)，這需要天目窯的系統(tǒng)考古來(lái)驗(yàn)證[9]。
三是在日本文獻(xiàn)著錄中，“天目茶碗”通常簡(jiǎn)稱為“天目”，而冠以釉色或窯變表現(xiàn)的外觀特征，如宋人有“兔毫絲”“鷓鴣斑”“油滴斑”“玳瑁斑”，日本則還有“青兔毫”、“黃兔毫”“灰被天目”“禾目天目”“玳玻天目”“鼈盞”“建盞天目”“梅花天目”“黃天目”等稱呼，以及后來(lái)仿制而成的“白天目”“瀨戶天目”“黃金天目”“赤樂(lè)天目”“黑樂(lè)天目”等等。到15世紀(jì)以后，日本把建盞及黑釉器統(tǒng)稱為“天目”，如今“天目”已成為黑釉一類陶瓷器的國(guó)際通用名詞。
四是在日本“天目茶碗”與“天目臺(tái)”是配套組合使用的高貴茶道具，作為單件器物著錄時(shí)，通常分得很清楚，“天目茶碗”一般叫“**（釉色）天目”，“天目臺(tái)”則往往以漆器工藝特征來(lái)冠名，如稱“堆朱天目臺(tái)”“堆黑天目臺(tái)”等。而“天目茶碗”與“天目臺(tái)”合起來(lái)時(shí)，則稱為“盞臺(tái)”。事實(shí)上，流傳至今保存有成套組合的“天目茶碗”和“天目臺(tái)”的已經(jīng)很少，大多是單件的，有碗無(wú)臺(tái)，或有臺(tái)無(wú)盞。
五是與盞臺(tái)配套使用的茶器具，還有不妨稱之為“天目瓶”的瀨戶“豆壺”小茶瓶，以及承載這些盞臺(tái)瓶的“天目盤(pán)”。日本學(xué)者奧田直榮在《天目》一文中考證一種被稱作“豆壺”的小型茶葉瓶（罐）時(shí)，引用《畫(huà)卷·慕歸繪詞》中1351年成書(shū)的部分時(shí)指出，“畫(huà)有天目盤(pán)上附著四個(gè)天目和天目臺(tái)，還在盤(pán)上并列四個(gè)茶葉罐和安置茶筌。”根據(jù)天目和茶葉罐數(shù)目相等，他推測(cè)當(dāng)時(shí)點(diǎn)茶飲茶時(shí)，可能是每人一個(gè)天目茶碗和一個(gè)茶葉罐[10]。京都建仁寺收藏的一套天目碗茶具，也是一式六只，放置于一黑色托盤(pán)中[11]，使用時(shí)可能一人一碗。據(jù)此，則除了天目茶碗和天目臺(tái)配套使用外，當(dāng)還有配套的小茶瓶或茶葉罐，以及承載、端持它們的“天目盤(pán)”。這里倒要問(wèn)：既然這茶碗、盞托、盤(pán)子都冠名“天目”，那么同樣配套使用的“小茶瓶”是否也可稱為“天目瓶（罐）”呢？根據(jù)南宋潛說(shuō)友《咸淳臨安志》記載：“近日，徑山寺僧采谷雨前者，以小缶貯送。”[12]吳自牧《夢(mèng)粱錄》也記載：“徑山采谷雨前茗，以小缶貯饋之。”[13]南宋時(shí)徑山寺僧人常裝儲(chǔ)茶葉以送人的“小缶”，是否就是這種被日本人叫做“豆壺”的“小茶瓶”呢？從前揭根津美術(shù)館“墨寶—常盤(pán)山文庫(kù)名品展”中展出的南宋到元代福州窯系的銘“白玉”的“文琳茶入”圖片看，這種茶瓶的樣式——小口、鼓腹、肩帶耳，和與天目茶碗中的絳褐色十分接近的釉色看，這個(gè)推測(cè)是十分可能成立的。在建仁寺的藏品中，也有類似帶系小口鼓腹的各色釉瓷茶瓶。對(duì)此值得深入研究。從某種意義上說(shuō)，這個(gè)發(fā)現(xiàn)是在天目茶碗和天目臺(tái)之外，又增加了兩件配套使用的茶器具“天目盤(pán)”和不妨稱之為“天目缶”的小茶瓶（“豆壺”）。
[1]日本天目碗傳世名品據(jù)統(tǒng)計(jì)有62件，其中5件國(guó)寶，11件重要文化財(cái)，出土天目碗以博多、太宰府遺址和鐮倉(cāng)地區(qū)較多，但總數(shù)很難統(tǒng)計(jì)。參見(jiàn)方憶、水上和則《“天目”釋名》，《東南文化》2012年第2期。
[2]在室町時(shí)代之前，日本人雖然喜愛(ài)“天目茶碗”，卻一直無(wú)法仿制成功。直到15世紀(jì)，瀨戶窯才燒制成所謂的“瀨戶天目”，器形相似，但釉色卻是白色的，故又稱“白天目”，與“天目碗”大異其趣。隨著燒窯技術(shù)的現(xiàn)代化，到20世紀(jì)80年代，日本著名陶瓷專家安藤堅(jiān)用了5年時(shí)間，燒成了與宋代建窯曜變天目碗十分相似的產(chǎn)品，并將其送給中國(guó)福建博物館。2007年3月，日本青年陶藝家林恭助歷經(jīng)數(shù)年，又成功燒制了宋代曜變稻葉天目茶碗，轟動(dòng)一時(shí)。
[3]能阿彌：《君臺(tái)觀左右?guī)び洝罚赖摱旯艑?xiě)本，見(jiàn)日本小學(xué)館編著22卷本《世界陶瓷全集》卷十二，1976~1985年出版。
[4]《特別展珠玉輿江戸乗具》，www.doc88.com/p-501548368780.html。
[5]《新年特別展示》，http://www.doc88.com/p-084717791449.html。
[6]中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所等建窯考古隊(duì)，《福建建陽(yáng)縣水吉窯遺址1991-1992年度發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》1995年2月。
[7]參見(jiàn)小山富士夫《天目》，陶瓷大系38，平凡社1974年，第89頁(yè)；巖田澄子《天目之由來(lái)——中鋒明本關(guān)系說(shuō)與幻住庵清規(guī)》，2009年11月27日茶湯文化學(xué)會(huì)東海例會(huì)發(fā)言稿。
[8]根據(jù)《延寶傳燈錄》等記載，在日本入元求法禪僧中，“僅登浙江西天目山拜謁高峰原妙、中峰明本兩位碩德的日本僧伽，就不下二百二十人”，其中真正成為明本嗣法弟子的主要有七位，即遠(yuǎn)溪祖雄、復(fù)庵宗己、無(wú)隱元晦、業(yè)海本凈、古先印元、明叟齊哲、義南。明本的弟子遠(yuǎn)溪祖雄、復(fù)庵宗己、無(wú)隱元晦、業(yè)海本凈、古先印元、明叟齊哲和義南菩薩有著共同的禪風(fēng)，后人將他們通稱為“幻住派”。
[9]從天目窯窯址堆積層出土殘器看，天目窯黑釉瓷器有精、粗之分，精品釉質(zhì)細(xì)，上釉亦用蘸釉法。釉層較厚的純黑釉碗、盞為多次上釉，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，光澤較好。一般碗、盞器內(nèi)施滿釉，外壁施釉不及底。在碗、盞一類的外壁，部分除直接施黑釉或醬褐色釉外，還有部分先施一道褐色的“護(hù)胎釉”。比較精美的黑釉瓷器，通體是窯變所呈現(xiàn)的不同色彩，有的如銀兔毫、金兔毫，有的如鷓鴣斑、玳瑁斑點(diǎn)，有的如飄動(dòng)的青絲，有的如夜空隱現(xiàn)的繁星，在日光下的折射下，有些黑釉層中能映出燦爛奪目的藍(lán)色變幻光暈。可見(jiàn)，天目窯黑釉瓷器的器形、胎釉和燒造工藝與建窯有著十分類似的特征。
[10]奧田直榮：《天目》，《中國(guó)古外銷陶瓷研究資料（內(nèi)部）》第三輯，轉(zhuǎn)引自薛翹、劉勁峰、陳春惠《宋元黑釉茶具考》，《農(nóng)業(yè)考古》1984年第1期。
[11]見(jiàn)《建仁寺》畫(huà)冊(cè)。
[12]《咸淳臨安志》卷五十八《貨之品》。
[13]《夢(mèng)粱錄》卷十八《物產(chǎn)》。
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