說(shuō)起宋朝,我們有太多的想象,蘇東坡的豁達(dá)、宋瓷的精致、宋徽宗的瘦金體...
但實(shí)際的宋人生活是怎么樣的呢?
和我們相比,他們似乎更懂得閑適精致,上到富商仕人,下支普通人家,即便匆忙,也“懂”浮生偷得半日閑。
今天我們就跟隨一個(gè)普通人的十二時(shí)辰,看看他們是怎么在細(xì)碎日常中,一邊為生活拼打,一邊尋找生活中的閑適。
那天我二十一歲,是我人生最帥的巔峰時(shí)刻。我覺(jué)得自己會(huì)永遠(yuǎn)生猛下去,什么也錘不了我。
為什么那一天我最帥,因?yàn)槲医o皇帝送外賣。
這一切,緣起8歲那年我碰到的算命先生。
他說(shuō)我21歲會(huì)黃袍近身,餐餐都有大魚大肉為伴,算的真準(zhǔn)。
我在北宋都城汴梁最大的酒樓正店“樊樓”工作,負(fù)責(zé)商務(wù)接待、客戶管理、物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)。
人們一般都叫我店小二,或外賣小哥;偶爾也叫我茶酒博士。
那一天,是1107年12月12日,北宋大觀元年的雙十二。
那一年,是豬年。
卯時(shí)
5:00-7:00
五更時(shí)刻,汴京從更夫的鐵板聲、銅鑼聲中蘇醒過(guò)來(lái)了。
“天...色...晴...明...”,更夫的天氣預(yù)報(bào)聲比昨天來(lái)得響亮點(diǎn)的。
這當(dāng)兒,公務(wù)員要去上朝,小老板要開(kāi)門迎客,早餐鋪也冒起了煙火,城外的農(nóng)民都拿著自家的豬狗牛羊雞鴨鵝進(jìn)城賣。
我,一個(gè)大宋社畜,也該起床上班了。
美好的早晨從潔白的牙齒開(kāi)始,我睡眼惺忪地拿起刷牙子,涂上皂角濃汁,開(kāi)始刷牙。
邊刷邊想,今日份的早餐還是到外面吃個(gè)灌肺算了。
每日我都要早起,第一個(gè)到酒樓把雜活做完,今天要比以往更早些,因今天我想提前下班,赴一場(chǎng)期待以久的演出。
大宋早晨的街道,早已驢馬穿行,馬車顛簸,繁忙又擁擠。
沒(méi)錢租車馬,我每天都要步行很久去到公司——樊樓。
四輪馬車承載著肉體,兩條人腿承載著靈魂。
我常常這樣安慰自己。
注:①宋人刷牙:“每日清晨以牙刷刷牙,皂角濃汁揩牙,旬日數(shù)更,無(wú)一切齒疾。”
②宋人天氣預(yù)報(bào):““每日交五更,諸寺院行者打鐵牌子或木魚循門報(bào)曉....”
辰時(shí)
7:00-9:00
汴京市中心酒樓林立,但樊樓卻是京城的地標(biāo),白日高聳入云,足足三層樓高,西樓還能往下看到皇宮里面。
到了晚間,華燈闌珊,與月齊明,多少中產(chǎn)男男女女,游走縹緲彤窗繡柱間,只為證明他們也是上流人物。
這畢竟是政府招待外賓的酒樓,連皇帝都常常來(lái)此游玩,吃酒。
樊樓是開(kāi)封最大的正店,24小時(shí)開(kāi)門,能吃飯喝酒。
汴京是美食之城,吃貨天堂,正店就有近百家,腳店更是數(shù)以千計(jì),正店腳店是酒樓的等級(jí)名稱。汴京的酒肆食鋪,上到高檔酒樓,下到蒼蠅館子,應(yīng)有盡有。
方便之余,人們都愛(ài)在外面吃。
臨近午間,我也要營(yíng)業(yè)了。
踏上汴京這塊土地,濃厚的煙火氣會(huì)讓你想在此住有居所。
每個(gè)從鄉(xiāng)野走向城市的人,都有這樣一個(gè)初衷。
包括我。
注:①宋代酒樓:“在京正店七十二戶,此外不能遍數(shù),其余皆謂之腳店。”,正店換言之是大酒樓,腳店是小酒樓,等級(jí)之分。
②樊樓:“白礬樓,后改為豐樂(lè)樓。宣和間,更修三層相高.....”這是汴京最有名氣的酒樓。
③宋人不做飯:“市井經(jīng)紀(jì)之家,往往只于市店旋買飲食,不置家蔬。”
巳時(shí)
9:00-11:00
“客官里邊請(qǐng)兒.....”這句話我一天要重復(fù)成千上萬(wàn)次。
我拿筆紙,報(bào)菜名兒,記下要求。這樣的動(dòng)作也要重復(fù)成千上萬(wàn)次。
“小二,一碗面,一壺好酒,面加膘澆(肥肉),酒要溫的。”
“好的,我們酒樓最近新推出了生魚片和腌魚片,限時(shí)優(yōu)惠,買一送一,您要不要嘗嘗。”
砰.....大漢猛地拍了桌子,這暴躁老哥兒嚇壞了我。
跑堂的要忍受刁難,臉帶笑容,機(jī)靈醒目,動(dòng)作要快。上菜時(shí)左手3個(gè)碗,右手20個(gè)碗,像表演雜技一樣來(lái)回穿梭,不然就是挨罵工錢開(kāi)除。
工作總是枯燥無(wú)味,每日重復(fù),連顧客面孔都是那么幾張。
這樣的瑣碎和重復(fù)會(huì)麻木一個(gè)人。
唯一能從中抽離出來(lái)的,只有偷得的一點(diǎn)閑暇。
注:①宋代跑堂:“客坐,則一人執(zhí)箸紙,遍問(wèn)坐客。都人侈縱,百端呼索,或熱或冷,或溫或整,或絕冷、精澆、膘澆之類,人人索喚不同。”
②跑堂傳菜:“行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩馱疊約二十碗,散下盡合各人呼索,不容差錯(cuò)。一有差錯(cuò),坐客白之主人,必加叱罵,或罰工價(jià),甚者逐之。”
午時(shí)
11:00-13:00
每逢這個(gè)點(diǎn),王員外就派人來(lái)叫外賣。
王員外在家里會(huì)完客后,偷偷溜出來(lái),在八仙茶坊斗茶。
宋人愛(ài)喝茶,人人都愛(ài)泡茶坊。他們?cè)诶锩嬗懻撎煜率拢辉诶锩婢幮?bào),專寫官府不報(bào)的邊角新聞;在里面玩桌游,打紙牌.....
斗茶是閑適之余的樂(lè)子,十分熱鬧,無(wú)論是斗湯水,還是斗水痕,但我最愛(ài)看的還是拉花,宋朝人叫“分茶”、“茶百戲”。
我偷懶在那里看著王員外拉花,只見(jiàn)他下湯運(yùn)匕,輕輕撥動(dòng),湯水就呈現(xiàn)出了一只魚,纖巧至極,但瞬間就不見(jiàn)了。巧手一撥,鳥獸蟲魚、山水人物,皆可盡現(xiàn)。
聽(tīng)說(shuō),有個(gè)和尚分茶還可以在茶碗里拉出一句詩(shī)。
這是有錢人的休閑,一點(diǎn)兒也不枯燥。
有人喝茶斗茶,玩出花兒來(lái)。更多人是牛飲一口,接著干活。
時(shí)間很趕,我還有外賣要送。
注:①宋人斗茶:“近世有下湯運(yùn)匕,別施妙訣,使茶紋水脈成物象者,禽獸、蟲魚、花草之屬纖巧如畫,但須臾就散滅。此茶之變也,時(shí)人謂之‘茶百戲’”。
②宋人外賣:“所謂茶飯者....逐時(shí)旋行索喚,不許一味有闕,或索喚別呼索變....更外賣軟羊諸色包子....”
未時(shí)
13:00-15:00
送外賣能接觸到各式各樣的人,不是土豪,就是詩(shī)人。
因?yàn)槟茳c(diǎn)外賣的都不是普通人。
宋朝文人個(gè)個(gè)英辭妙墨,就是官兒當(dāng)?shù)貌惶樌?/span>
他們酒足飯飽后,來(lái)到一天中的高光時(shí)刻。
宋人的閑適精致,是刻在骨子里的。獨(dú)坐閑無(wú)事,燒香賦小詩(shī)就是他們的寫照。
文人官場(chǎng)浮沉,嘗遍冷暖,奔走宮廷和家里,少有像今天這樣偷閑,與朋友雅集。賞字畫,焚奇香,吟歌賦,行酒令。結(jié)廬人境,一派風(fēng)雅。
詩(shī)人們的詩(shī),也多在市井傳唱,花上幾個(gè)錢,就能在酒樓聽(tīng)到。有關(guān)西大漢執(zhí)鐵板,唱“大江東去”的,也有女孩兒執(zhí)紅牙拍板,唱“楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆薄?/span>
詩(shī)詞曲賦是文人在困境里的月光,讓他們處世獨(dú)立;但對(duì)于常人,或許只是酒足飯飽的間隙助興的一首曲兒罷了。
咱不是文化人,這些咱也不知道,咱也不敢問(wèn)。
趕著送下一單外賣要緊。
注:①宋人飯局:“自東坡而下,凡十有六人,以文章議論,博學(xué)辨識(shí),英辭妙墨,好古多聞,雄豪絕俗之資,高僧羽流之杰,卓然高致,名動(dòng)四夷,后之覽者,不獨(dú)圖畫之可觀,亦足仿佛其耳!”
申時(shí)
15:00-17:00
多年以后,我被樊樓裁掉那一刻,準(zhǔn)會(huì)想起我走進(jìn)皇宮那個(gè)遙遠(yuǎn)的下午。
那是我能吹一輩子的一單外賣。
申時(shí),我送完外賣回到酒樓。突然后廚一陣慌亂。我才知道,皇上點(diǎn)外賣了。
十二月十二日這天,大宋皇上突然大宴群臣,御膳房來(lái)不及準(zhǔn)備,皇上只好下令:叫外賣,買三道菜,刺身、肉干、羊肉。宮廷派人來(lái)到樊樓采購(gòu),我有幸作為外賣小哥跟著去了。
宮廷之大,遠(yuǎn)非常人能想象。紅墻綠瓦,美輪美奐,人來(lái)人往,絡(luò)繹不絕。有人忙著擺桌椅,有人忙著備酒菜,還有人忙著試嘗采購(gòu)的外賣。
皇城雖近在咫尺,進(jìn)來(lái)卻覺(jué)夢(mèng)幻。
出來(lái)時(shí),我看到有人在草地踢蹴鞠,據(jù)說(shuō)是皇上弟弟。
蹴鞠是宋人的全民運(yùn)動(dòng),宋人吃完飯多踢兩腳,也多愛(ài)去勾欄里看比賽。民間還有俱樂(lè)部,最有名的當(dāng)屬“齊云社”,每年齊云社都組織“中國(guó)蹴鞠超級(jí)聯(lián)賽”,也就是中超。
可以想見(jiàn),即便是皇族,當(dāng)他被天下大事煩擾時(shí),也會(huì)選擇踢上幾腳,取樂(lè)放松。
我還聽(tīng)說(shuō)那太子寫得一手瘦金體的好書法,畫得一手好畫,最后還被金人虜走,葬送掉北宋河山。
作為一個(gè)小人物,這些我都不關(guān)心,我關(guān)心的是:
這小伙子球踢得可真好。
注:①宋代足球:“鄉(xiāng)村年少那知此,處處喧呼蹴鞠場(chǎng)”
②宋代皇帝叫外賣:“一日長(zhǎng)春節(jié),欲盡宴廷紳,有司以不素具奏,不許,令市脯,隨其有以進(jìn)。”
酉時(shí)
17:00-19:00
酉時(shí)一到準(zhǔn)點(diǎn)打卡下班,拒絕996。
我得趕緊跟朋友吹噓“給皇帝送外賣”的牛逼經(jīng)歷,他此時(shí)正在茶坊玩“葉子戲”,是一種紙牌,買來(lái)扇牌兒即可玩。這種桌游,是宋人日常的消遣。
我當(dāng)然也不知道,這個(gè)叫“葉子戲”的紙牌會(huì)和骨牌結(jié)合變成“馬吊(麻將)”
朋友正苦惱相親。
今天他在湖舫里見(jiàn)了一個(gè)姑娘,雙方都不太滿意,所以按北宋相親的規(guī)矩送了人家彩緞兩匹,表示歉意,壓壓驚。
他心疼這兩匹彩緞啊,喝茶打牌多好,天天被催婚。
我無(wú)此煩惱,憑實(shí)力單身。
注:①宋人相親:“男家擇日備酒禮詣女家,或借園圃,或湖舫內(nèi),兩親相見(jiàn),謂之‘相親’....若不如意,則送彩緞兩匹,謂之‘壓驚’...”
戌時(shí)
19:00-21:00
夜幕來(lái)臨,忙碌了一天,屬于我的閑暇時(shí)光真正到來(lái)。
早前就看到了勾欄的演出海報(bào),戌時(shí)會(huì)有雜技表演。
身體下意識(shí)地走到了“象棚”,汴京瓦舍近十座,瓦舍里有勾欄,而象棚就是最大那個(gè)勾欄,可以坐下幾千人,是汴京最大的劇院。
勾欄瓦子是宋朝人在柴米油鹽的間隙里,找到的一點(diǎn)點(diǎn)微光,足以照亮生活。
瓦子三更關(guān)門,五更開(kāi)門,無(wú)論風(fēng)雨寒暑都有人在,是宋人最大的娛樂(lè)消遣之處。每天都有雜劇、歌舞、評(píng)書、雜技、影戲、變魔術(shù)、踢球等。偶爾也會(huì)有一線明星過(guò)來(lái)開(kāi)演唱會(huì)商演什么的,比如跳舞的李師師、封宜奴,講評(píng)書的張十一,趙世亨,演雜劇的任小三。
屆時(shí)燈火人影晃晃,鼓樂(lè)歌聲陣陣,煞是熱鬧。
今晚能看到藝人爬上三十米高的竹竿,在上面跳舞,翻跟斗,還能放個(gè)椅子坐在上面.....
看完節(jié)目,要是餓了還能買到許多吃食:姜豉、炙椒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹,香辣罐肺、臘肉、姜蝦……
我買了個(gè)羊蹄,一路歡欣,哼著小曲兒走回家去了。諸多煩惱拋諸腦后,無(wú)論是被客人的刁難,跑腿的外賣。
我看過(guò)土豪的悠閑,文人的清閑,皇族的偷閑,都不及我此時(shí)的消閑。
工作的時(shí)候,我為別人服務(wù),讓別人取樂(lè);那么此時(shí),我才真正為自己而活,取樂(lè)自己。
畢竟人在有閑的時(shí)候,最像個(gè)人。
注:①宋代娛樂(lè)中心之勾欄瓦舍:“游人已集御街兩廊下,奇術(shù)異能,歌舞百戲,鱗鱗相切,樂(lè)聲嘈雜十余里,擊丸蹴鞠,踏索上竿……”
②宋代深夜食堂:“又有沿街頭盤叫賣姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹,又有擔(dān)架子賣香辣罐肺、香辣素粉羹”
亥時(shí)
21:00-23:00
21歲的年紀(jì),租著大城市里的房子,沒(méi)錢沒(méi)地位,只有一只貓。
由于今天看了演出,所以回到家已然夜深,只能晚睡,平日里我戌時(shí)就睡了。
睡前我擼了一下獅貓,擼貓是生活里的慰藉,當(dāng)你知道有它每日等你歸來(lái)時(shí),方覺(jué)得自己跟生活發(fā)生了實(shí)實(shí)在在的聯(lián)系,跟這個(gè)汴京這個(gè)大都市發(fā)生了聯(lián)系。
因?yàn)槟悴粏螁斡姓疹欁约旱呢?zé)任,還有另一個(gè)生命。
二十出頭的年紀(jì),租著大城市里的房子,沒(méi)金錢沒(méi)地位,幸好有一只貓。
宋人并沒(méi)有你們想象中的悠閑,或許我們能看到地主富紳的享樂(lè)之閑,看到文人仕士的詩(shī)意之閑,甚至有皇家貴族的天下之閑。
而更多人,是一邊努力活著,一邊偷得一份閑適。
忙,是為了活著,閑,是為了更好地活著。
但汴京的燈火闌珊,注定讓更多如我一般的普通人不敢松懈一步。
因?yàn)槲覀兤幢M了全力,才能過(guò)上平凡的一生。
我們不讓自己太忙,但也不敢讓自己太閑。
因?yàn)樵谠搳^斗年紀(jì)閑下來(lái),將是往后余生之難。
注:①宋人擼貓:“貓,都人畜之,捕鼠。有長(zhǎng)毛,白黃色者,稱曰‘獅貓’,不能捕鼠,以為美觀,多府第貴官諸司人畜之,特見(jiàn)貴愛(ài)。”
什么,你說(shuō)十二時(shí)辰我怎么只寫了九個(gè)時(shí)辰?
因?yàn)槠渌齻€(gè)時(shí)辰我在睡覺(jué)啊!
難道宋朝人不用睡覺(jué)的么!
吃好睡好有閑情,才是宋人幸福的根本啊。