古裝劇里常說“一炷香工夫”“一盞茶時(shí)間”，古典小說也總提“一頓飯光景”。

　　這些時(shí)間詞，和現(xiàn)代鐘表計(jì)時(shí)大不一樣。

　　它們到底對(duì)應(yīng)現(xiàn)在多久？

　　“一炷香”約等于30分鐘。在古代，寺廟里會(huì)特制一種“標(biāo)準(zhǔn)香”，長(zhǎng)度約30厘米，粗細(xì)均勻。

　　這種香由檀香、沉香等材料混合制成，燃燒速度很穩(wěn)定。

　　經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，僧人們發(fā)現(xiàn)從點(diǎn)燃到完全燒完，正好需要30分鐘左右。

　　于是，寺廟就把這“一炷香”的時(shí)間作為基本計(jì)時(shí)單位：打坐一炷香、誦經(jīng)一炷香、休息一炷香。

　　比如著名的“打禪七”修行，每天要坐11炷香，每炷香之間休息20分鐘。

　　這種計(jì)時(shí)方法慢慢從寺廟傳到民間，成為大家公認(rèn)的時(shí)間單位。《紅樓夢(mèng)》第三十四回中，寶玉挨打后，襲人“等了一炷香時(shí)，不見回來”，這個(gè)等待時(shí)間就是半小時(shí)左右。

　　“一盞茶”通常是10到15分鐘。

　　想象一下古代人喝茶的全過程：首先要把水燒開，古人用炭火煮水，從冷水到沸騰大約需要5-7分鐘。

　　然后要洗茶、沖泡，再慢慢品飲。整個(gè)過程加起來，差不多就是10-15分鐘。

　　在宋代茶館里，普通百姓喝茶解渴，從點(diǎn)茶到喝完大概10分鐘。

　　文人雅士聚會(huì)“斗茶”，細(xì)細(xì)品味茶湯的色香味，可能要花15分鐘。明代《茶經(jīng)》記載的煎茶流程，也差不多是這個(gè)時(shí)間。

　　古人還把一刻鐘（15分鐘）分成“兩盞茶”，所以一盞茶就是7-8分鐘。但實(shí)際喝茶時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，于是就約定俗成10-15分鐘。

　　《水滸傳》第十六回“智取生辰綱”中，楊志等人“吃了一盞茶”，這個(gè)時(shí)間就是押送隊(duì)伍短暫休整的十幾分鐘。

　　“一頓飯”的時(shí)間差別就大了，普通吃飯20分鐘到1小時(shí)，正式宴席能長(zhǎng)達(dá)1-2小時(shí)甚至更久。

　　普通人家吃飯圖省事，飯菜上桌，家人匆匆吃完，20-30分鐘就能解決，這和現(xiàn)代研究“人體20分鐘感知吃飽”的結(jié)論很相符。

　　但正式宴席就不一樣了，《禮記?曲禮》規(guī)定，主人上菜時(shí)客人要起身拜謝，敬酒得按輩分順序，吃完撤席還有一堆禮節(jié)，光這些禮儀就要花30分鐘以上。

　　而且古代宴席講究排場(chǎng)，涼菜、熱菜、湯羹、甜點(diǎn)一道道上，像《齊民要術(shù)》里記載的“八和齏”“烤乳豬”，光做菜就要花好幾個(gè)小時(shí)。

　　《武林舊事》里寫南宋御宴，光是下酒菜就有12碟，每道菜間隔10分鐘，再加上席間表演歌舞，一頓飯吃兩三個(gè)小時(shí)太正常了。

　　古代的“飯”是連菜帶酒的統(tǒng)稱，吃飯時(shí)還要聊天社交，時(shí)間自然就拉長(zhǎng)了。

　　《金瓶梅》中描寫西門慶家宴時(shí)寫道：“吃了一頓飯時(shí)，已是掌燈時(shí)分”，這個(gè)“掌燈時(shí)分”就是天黑時(shí)分，說明這頓飯吃了好幾個(gè)小時(shí)。